家常升级美味盛宴，香煎银鳕鱼，鲜茄炖香浓

香煎鲜茄银鳕鱼是一道营养美味的家常菜，以银鳕鱼、番茄等食材为主，融合了家庭温馨与健康理念。这道菜不仅满足味蕾享受，还体现了健康生活的追求。

在这个快节奏的时代，人们对于美食的追求不仅仅是味蕾的享受，更是健康生活的体现，家常菜谱作为我国饮食文化的重要组成部分，承载着家庭温馨与健康理念，就让我们来介绍一道既营养又美味的家常菜——香煎鲜茄银鳕鱼。

【食材准备】

- 银鳕鱼1块（约500克）

- 番茄2个

- 大葱1根

- 生姜1小块

- 青椒1个

- 蒜瓣2瓣

- 食用油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 淀粉适量

【制作步骤】

1、银鳕鱼处理：将银鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成约2厘米厚的片状，在鱼片两面撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

2、番茄处理：番茄洗净，切成小块；大葱、生姜、青椒、蒜瓣均切成末。

3、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的银鳕鱼，中火煎至两面金黄，捞出备用。

4、炒制配料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜、青椒末炒香。

5、烹饪番茄：加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

6、加入银鳕鱼：将煎好的银鳕鱼放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

7、煎至入味：中火煎至银鳕鱼再次煎至表面金黄，汤汁浓稠。

8、出锅装盘：将香煎鲜茄银鳕鱼盛出，摆放在盘中，即可享用。

【营养分析】

银鳕鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和硒等营养成分，具有补脑益智、降低血脂、抗衰老等功效，番茄中的番茄红素具有抗氧化、降低心血管疾病风险的作用，香煎鲜茄银鳕鱼不仅美味可口，而且营养均衡，适合全家享用。

【烹饪小贴士】

1、银鳕鱼选用新鲜的，肉质更鲜美。

2、煎鱼时火候不宜过大，以免鱼肉煎焦。

3、番茄切块时不要切得太小，以免在烹饪过程中流失过多汁液。

4、调味料可根据个人口味适量添加。

5、烹饪过程中注意火候，以免烧糊。

家常菜谱的魅力在于其简单易学、营养丰富、美味可口，香煎鲜茄银鳕鱼这道菜，不仅能够满足家人对美食的追求，还能在忙碌的生活中带来一份健康与温暖，快快动手，为家人烹制一道美味的香煎鲜茄银鳕鱼吧！