家常脆爽蓑衣萝卜，滋味绵长回味长

蓑衣萝卜是一道简单美味的家常菜，以其独特的蓑衣形状和鲜艳色泽深受喜爱。源于民间，以萝卜为原料，搭配调味料，传递家的味道和情感。

家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分，它承载着家的味道，传递着亲情与友情，就让我们一起来品味一道简单却美味的家常菜——蓑衣萝卜。

蓑衣萝卜的由来

蓑衣萝卜，顾名思义，其外形酷似蓑衣，故得此名，这道菜源于我国民间，因其制作简单、口感独特而深受人们喜爱，蓑衣萝卜的主要原料是萝卜，配以适量的调味料，制作出来的菜肴色泽鲜艳、口感脆嫩，既可当凉菜，也可作为热菜食用。

蓑衣萝卜的制作方法

1、准备食材：白萝卜1根、香菜适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、香油适量。

2、白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入盆中，加入适量的盐，腌制10分钟。

3、将腌制好的萝卜丝用清水冲洗干净，沥干水分。

4、红椒切丝，葱、姜、蒜切末。

5、将萝卜丝放入大碗中，加入红椒丝、葱、姜、蒜末。

6、加入适量的生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀。

7、加入适量的香油，拌匀即可。

蓑衣萝卜的营养价值

1、萝卜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消食化积、降血压、降血脂等功效。

2、香菜具有提神醒脑、健胃消食、利尿消肿等作用。

3、红椒富含维生素C，具有抗氧化、增强免疫力、预防感冒等作用。

4、葱、姜、蒜具有杀菌消毒、暖胃散寒、促进食欲等功效。

蓑衣萝卜的食用方法

1、凉拌：将制作好的蓑衣萝卜放入冰箱冷藏，待其入味后即可食用。

2、热炒：将制作好的蓑衣萝卜放入锅中，加入适量的油，快速翻炒均匀，即可出锅。

蓑衣萝卜是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，具有很高的食用价值，让我们一起动手，为家人和朋友制作这道美味的菜肴，感受家的温馨与幸福。