香辣鸡翅家常味，一尝难忘美滋味

香辣鸡翅是一道深受喜爱的家常菜，以鲜香辣味著称。本文将详细介绍其制作过程，只需准备鸡翅、蒜末、姜末、干辣椒等简单食材，便能在家轻松制作出美味佳肴。

香辣鸡翅，作为一道经典的家常菜，凭借其鲜美的口感和独特的香辣味道，受到了广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程，让你在家也能轻松享受到这道美食。

食材准备

1、鸡翅：500克

2、蒜末：适量

3、姜末：适量

4、干辣椒：适量

5、郫县豆瓣酱：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、料酒：适量

9、白糖：适量

10、盐：适量

11、水淀粉：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、鸡翅处理：将鸡翅洗净，去掉多余的油脂，切成两段，将切好的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。

2、调制酱料：将蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、水淀粉、适量的盐混合均匀，制成香辣鸡翅的酱料。

3、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将腌制好的鸡翅放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

4、炒制酱料：锅中留少许油，放入干辣椒，小火煸炒至变色，倒入调制好的酱料，翻炒出香味。

5、炒制鸡翅：将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使每块鸡翅都裹上酱料。

6、烹饪时间：盖上锅盖，转小火炖煮5-10分钟，让鸡翅充分吸收酱料的味道。

7、出锅装盘：将炖好的香辣鸡翅盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。

注意事项

1、鸡翅在腌制过程中，可以加入少许胡椒粉，增加风味。

2、烹饪过程中，注意火候，避免鸡翅煎糊。

3、炒制酱料时，可以根据个人口味适量增减辣椒和豆瓣酱的用量。

4、鸡翅炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

营养价值

香辣鸡翅富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，鸡肉中的蛋白质含量较高，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用，香辣鸡翅的香辣味道还能刺激食欲，促进消化。

家常香辣鸡翅是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到美食的乐趣，快来动手尝试一下吧！