家常养生美食，葱豉豆腐汤，营养汤品轻松学

葱豉豆腐汤是我国传统美食，简单易做，营养丰富，具养生功效。主要食材豆腐富含蛋白质、钙等，有助于降低血压、预防心血管疾病。学习此汤做法，享美味与健康。

在我国传统饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，葱豉豆腐汤作为一道家常汤品，不仅制作简单，而且营养丰富，具有很好的养生功效，就让我们一起来看看葱豉豆腐汤的做法，学会这道美味又健康的家常汤品。

葱豉豆腐汤的营养价值

1、豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、镁等营养成分，具有降低血压、预防心血管疾病、增强免疫力等作用。

2、葱：葱具有发汗解表、散寒通阳、健胃消食等功效，富含维生素A、维生素C、钙、铁等矿物质。

3、豉：豉是一种调味品，具有消食化积、解腥去腻的作用，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。

4、姜：姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效，富含姜辣素、姜油酮等生物活性物质。

葱豉豆腐汤的做法

【食材准备】

豆腐1块，葱1根，豆豉1汤匙，姜1小块，盐适量，鸡精适量，香油适量。

【制作步骤】

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2、将葱洗净切成葱花，姜切成薄片。

3、热锅凉油，放入姜片爆香。

4、加入豆豉炒出香味。

5、倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

6、加入焯水后的豆腐块，继续煮5分钟。

7、加入适量的盐和鸡精调味。

8、撒上葱花，滴入几滴香油，搅拌均匀。

9、煮沸后即可关火，盛出即可享用。

葱豉豆腐汤的食用禁忌

1、豆腐不宜与菠菜、苋菜、竹笋等富含草酸的食物同食，以免影响钙的吸收。

2、葱豉豆腐汤不宜空腹食用，以免刺激胃黏膜。

3、豆腐性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

葱豉豆腐汤的变体

1、葱豉豆腐鱼汤：在制作过程中，将豆腐换成鱼片，增加汤品的鲜美口感。

2、葱豉豆腐排骨汤：将豆腐换成排骨，增加汤品的营养价值。

3、葱豉豆腐鸡蛋汤：将豆腐换成鸡蛋，使汤品更加滑嫩可口。

葱豉豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，学会这道汤品的制作方法，不仅能让我们享受到美味的口感，还能为我们的身体健康加分，赶快动手尝试一下吧！