家常养生新宠，草菇牛蒡鸭汤，营养美味一锅煮！

家常菜草菇牛蒡鸭汤因其简单营养美味而广受欢迎。此汤以草菇和牛蒡为主要食材，草菇富含高蛋白、低脂肪及膳食纤维，有抗氧化、提高免疫力等功效；牛蒡营养价值高，有益健康。

在忙碌的都市生活中，家常菜以其简单、营养、美味的特性，成为了许多人餐桌上的首选，就让我来为大家介绍一道既养生又美味的家常菜——草菇牛蒡鸭汤的做法。

草菇牛蒡鸭汤的营养价值

草菇：草菇是一种高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维的菌类食品，具有抗氧化、提高免疫力、降血压、降血脂等功效。

牛蒡：牛蒡是一种营养价值极高的根茎类蔬菜，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，具有清热解毒、降低血糖、减肥等作用。

鸭肉：鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，适合夏季食用。

草菇牛蒡鸭汤的做法

【所需材料】

- 鸭肉 500克

- 草菇 100克

- 牛蒡 100克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

【制作步骤】

1、鸭肉处理：将鸭肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、草菇处理：草菇去根蒂，清洗干净，切成块状。

3、牛蒡处理：牛蒡去皮，切成段状，放入沸水中焯水，去除草酸，捞出备用。

4、烧锅加水，放入姜片、葱段，大火烧开后，将鸭肉、草菇、牛蒡放入锅中。

5、加入适量的料酒，盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右，直至鸭肉熟烂。

6、加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟。

7、关火，将草菇牛蒡鸭汤盛出，即可享用。

烹饪小贴士

1、烹饪鸭肉时，焯水可以去除血水和腥味，使汤汁更加鲜美。

2、牛蒡焯水可以去除草酸，减少对身体的刺激。

3、炖煮过程中，可以适当调整火力，保持汤汁的鲜美。

4、盐的用量根据个人口味调整，不宜过多。

草菇牛蒡鸭汤的营养搭配

这道草菇牛蒡鸭汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸭肉、草菇、牛蒡三者搭配，既补充了蛋白质，又富含膳食纤维，有助于消化吸收，草菇的抗氧化作用和牛蒡的清热解毒功效，使这道汤更加适合夏季食用。

草菇牛蒡鸭汤是一道简单易做、营养美味的家常菜，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一锅，享受美食带来的幸福感，希望这篇文章能帮助到大家，祝大家烹饪愉快，身体健康！