煲汤七要素，养生汤品轻松煲

煲靓汤需掌握“七要”，首要是选材新鲜。新鲜食材如当季蔬菜、水果及肉类海鲜，确保汤品营养与美味。

在我国，煲汤是一种传统的烹饪方式，既能满足人们的味蕾，又能滋养身体，煲靓汤，不仅需要选材讲究，还要掌握一定的技巧，下面，就为大家介绍煲靓汤要做到的“七要”。

一要：选材新鲜

煲靓汤的原料要新鲜，新鲜的食材才能保证汤的营养价值，在选购食材时，要选择当季的蔬菜和水果，以及新鲜的肉类、海鲜等，新鲜的食材煲出的汤，口感鲜美，营养更丰富。

二要：水要足

煲汤时，水的量要充足，一般要高出食材的2-3倍，水是煲汤的主要成分，充足的水分可以保证汤的鲜美和营养，还要注意水的质量，最好选用纯净水或山泉水。

三要：火候要适宜

煲汤时，火候的控制至关重要，火候过大，汤易煮干；火候过小，汤不易熟，煲汤时要先用大火将水煮沸，然后转小火慢炖，根据食材的不同，炖煮时间也有所区别。

四要：调料要适量

煲汤时，调料的使用要适量，过多的调料会掩盖食材的原味，影响汤的品质，常用的调料有姜片、葱段、料酒、盐等，调料的添加要根据个人口味和食材的特点进行调整。

五要：时间要充足

煲汤需要一定的时间，时间充足才能使食材中的营养成分充分释放，煲汤的时间在1-2小时左右，对于一些难熟的食材，如骨头、药材等，需要煲煮更长的时间。

六要：煲具要选对

煲汤的煲具也有讲究，一般选用砂锅、不锈钢锅等，砂锅保温性好，有利于食材的炖煮；不锈钢锅导热均匀，适合慢火炖煮，煲具的材质要安全无毒，以免影响汤的品质。

七要：注重养生

煲靓汤不仅要美味，还要注重养生，在煲汤时，可以根据个人体质和季节变化，加入一些具有养生功效的食材和药材，如：冬季可加入红枣、枸杞、桂圆等；夏季可加入绿豆、百合、菊花等。

煲靓汤要做到“七要”，即选材新鲜、水要足、火候要适宜、调料要适量、时间要充足、煲具要选对、注重养生，只有掌握了这些技巧，才能煲出美味又养生的靓汤，让我们在忙碌的生活中，学会煲靓汤，为自己和家人带来健康与美味。