家常养生新宠，芦笋豆腐滚汤制作攻略

本文介绍了养胃益气的重要性，并推荐了一道家常菜——芦笋滚豆腐的做法，旨在帮助读者在家享受健康与美味。芦笋被誉为“蔬菜之王”，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有养胃益气的功效。

在现代快节奏的生活中，养胃益气成为了越来越多人的健康追求，中医认为，胃为后天之本，气血生化之源，养好胃，身体才能更加健康，家庭医生在线饮食频道就为大家带来一道养胃益气的家常菜——芦笋滚豆腐的做法，让您在家就能享受到健康与美味的双重享受。

芦笋滚豆腐的营养价值

芦笋，被誉为“蔬菜之王”，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低血压、抗氧化、增强免疫力等多种功效，豆腐则含有大量的植物蛋白和钙质，对胃黏膜有很好的保护作用，二者搭配，既美味又养生。

芦笋滚豆腐的做法

准备材料：

- 芦笋200克

- 嫩豆腐1块（约300克）

- 鸡精适量

- 盐适量

- 葱花适量

- 食用油适量

- 清水适量

制作步骤：

1、准备食材：将芦笋洗净，切成约5厘米长的段；嫩豆腐切成小块，备用。

2、焯水去涩：锅中加入适量清水，水开后放入芦笋焯水约1分钟，捞出备用，焯水可以去除芦笋的涩味，同时保持其翠绿的颜色。

3、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花爆香。

4、下豆腐翻炒：将豆腐块放入锅中，用中火翻炒至豆腐表面微黄，加入适量的盐调味。

5、加入芦笋：将焯好水的芦笋段放入锅中，与豆腐一起翻炒。

6、加入鸡精提鲜：放入适量的鸡精，翻炒均匀。

7、加水炖煮：在锅中加入适量的清水，炖煮5分钟左右，让豆腐和芦笋的味道更加融合。

8、出锅装盘：待汤汁稍微收紧，豆腐和芦笋炖煮至入味后，即可出锅装盘。

小贴士：

1、芦笋焯水时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、豆腐不宜过早翻炒，以免破坏其质地。

3、可以根据个人口味，适量添加其他调料，如蒜末、姜末等。

芦笋滚豆腐是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合养胃益气，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，让我们一起关注饮食健康，从日常的点滴做起，为家人的健康保驾护航，家庭医生在线饮食频道将持续为您带来更多健康美味的食谱，敬请期待！