家常味蕾盛宴，口蘑蕨菜豆腐汤，舌尖上的清新之旅

家常菜中的口蘑蕨菜汆豆腐，以其独特的风味和丰富的营养，深受喜爱。这道菜以豆腐为主料，搭配口蘑和蕨菜，营养丰富，美味可口。豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，口蘑富含氨基酸，是一道不可多得的美食佳肴。

自古以来，我国饮食文化源远流长，家常菜作为其中的一朵奇葩，以其独特的风味和丰富的营养，深受人们的喜爱，就让我为大家介绍一道家常菜——口蘑蕨菜汆豆腐，让我们一起感受这道菜的鲜美与美味。

口蘑蕨菜汆豆腐是一道以豆腐为主料，配以口蘑和蕨菜的家常菜，豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有很高的营养价值；口蘑则具有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，具有很好的保健作用；蕨菜则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于消化和减肥，三者结合，既美味又健康。

【食材准备】

1、老豆腐一块，约300克；

2、口蘑100克；

3、蕨菜100克；

4、青红椒适量；

5、姜蒜末适量；

6、食用油适量；

7、盐适量；

8、鸡精适量；

9、香菜适量。

【制作步骤】

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用；

2、口蘑洗净，切成薄片；

3、蕨菜洗净，焯水后捞出，切成段；

4、青红椒洗净，切成圈；

5、姜蒜末切好备用；

6、热锅倒油，放入姜蒜末炒香；

7、加入口蘑片，翻炒均匀；

8、加入蕨菜段，翻炒均匀；

9、加入豆腐块，翻炒均匀；

10、加入适量的盐、鸡精调味；

11、加入青红椒圈，翻炒均匀；

12、出锅前撒上香菜，翻炒均匀即可。

【菜品特点】

1、鲜美可口：口蘑的鲜美与豆腐的细腻相结合，口感丰富，令人回味无穷；

2、营养丰富：豆腐、口蘑、蕨菜三者营养丰富，具有很高的保健价值；

3、美观大方：青红椒的点缀，使菜品色泽鲜艳，食欲大增。

家常菜的魅力在于其简单易做，却能在平凡中见真情，口蘑蕨菜汆豆腐这道菜，不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是居家必备的佳肴，让我们在忙碌的生活中，学会用心烹饪，享受美食带来的美好时光。