银耳美味新主张，家常秘籍解锁银耳佳肴

银耳，又称白木耳、雪耳，是一种营养丰富的食用菌，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。本文将揭秘银耳的美味制作方法，包括基本处理步骤，让你轻松学会如何制作美味银耳。

银耳，又称白木耳、雪耳，是一种珍贵的食用菌，富含多种营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容的功效，在日常生活中，银耳的做法多种多样，既可单独食用，也可与其他食材搭配，制作成各式各样的美食，下面，就让我来为大家揭秘银耳的美味制作方法，让你轻松学会如何将银耳做出好吃到停不下来！

银耳的基本处理

1、首先将银耳放入温水中泡发，大约需要2-3小时，泡发后用手轻轻揉搓，去除杂质和硬蒂。

2、将泡发好的银耳洗净，切成小块备用。

银耳炖品

1、银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖

做法：

（1）将银耳、莲子、红枣、枸杞分别洗净。

（2）将银耳、莲子放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

（3）加入红枣、枸杞，继续炖煮30分钟。

（4）最后加入冰糖，煮至溶化即可。

2、银耳桃胶炖品

材料：银耳、桃胶、红枣、枸杞、冰糖

做法：

（1）将银耳、桃胶分别泡发，洗净。

（2）将银耳、桃胶、红枣、枸杞放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

（3）加入冰糖，煮至溶化即可。

银耳甜品

1、银耳桃胶椰奶冻

材料：银耳、桃胶、椰奶、白糖、吉利丁粉

做法：

（1）将银耳、桃胶分别泡发，洗净，切成小块。

（2）将银耳、桃胶放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

（3）取出银耳、桃胶，加入白糖、吉利丁粉，搅拌均匀。

（4）倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

2、银耳红豆汤

材料：银耳、红豆、红枣、枸杞、冰糖

做法：

（1）将银耳、红豆分别泡发，洗净。

（2）将银耳、红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

（3）加入红枣、枸杞，继续炖煮30分钟。

（4）最后加入冰糖，煮至溶化即可。

银耳家常菜

1、银耳炒肉片

材料：银耳、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、油

做法：

（1）将银耳、猪肉、青椒、红椒分别洗净，切薄片。

（2）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

（3）放入肉片翻炒至变色，加入银耳、青椒、红椒继续翻炒。

（4）加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

2、银耳蒸蛋

材料：银耳、鸡蛋、盐、油

做法：

（1）将银耳泡发，洗净，切成小块。

（2）将鸡蛋打入碗中，加盐、油搅拌均匀。

（3）将银耳放入碗中，倒入鸡蛋液，轻轻摇晃使银耳均匀分布在鸡蛋液中。

（4）放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

通过以上介绍，相信大家对银耳的美味制作方法有了更深入的了解，银耳的做法多种多样，既可滋补养生，又可制作成各式美食，赶快动手尝试吧，让银耳为你的餐桌增添一道亮丽的风景！