四喜川菜家常美味，视频教学轻松学烹饪

川菜中的经典佳肴“四喜吉庆”寓意吉祥，麻辣鲜香，在家也能轻松制作。视频教程教你用猪肉、鸡蛋、豌豆等食材，配以豆瓣酱等调料，打造宴席美味。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点著称于世。“四喜吉庆”作为一道经典的川菜，不仅寓意吉祥如意，更是宴席上的常客，就让我们一起跟随视频教程，学习如何在家制作这道美味佳肴。

【食材准备】

- 猪肉：300克

- 鸡蛋：2个

- 豌豆：50克

- 青红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 水淀粉：适量

- 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 准备食材

将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，鸡蛋打散备用，豌豆洗净焯水备用，青红椒切成圈状，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制肉片

锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

3. 炒制蔬菜

锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 调制酱汁

在碗中加入适量生抽、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀，备用。

5. 合炒

将炒好的肉片重新放入锅中，加入豌豆和青红椒，快速翻炒均匀。

6. 倒入酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材充分吸收酱汁的味道。

7. 煮制

待酱汁煮沸后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【烹饪技巧】

1、肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2、炒制肉片时，火候不宜过大，以免肉片变硬。

3、青红椒不宜炒制时间过长，以免失去口感。

4、豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整。

【视频教程】

为了让大家更直观地学习四喜吉庆的制作方法，以下是一段视频教程，供大家参考：

[视频链接：https://www.example.com/video/123456789]

通过这段视频，您可以清晰地看到每一步的操作过程，相信您一定能轻松掌握这道川菜的制作技巧。

四喜吉庆作为一道寓意吉祥的川菜，在家制作起来既简单又美味，通过以上步骤和视频教程，相信大家已经对这道菜的制作有了初步的了解，赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为您的家庭餐桌增添一份喜庆的氛围。