家常咖喱猪排面，简单一学便成美味佳肴

咖喱猪排面是一道结合印度咖喱风味和中式面食的美食，以鲜嫩猪排、土豆、胡萝卜、洋葱和青椒为食材，搭配香浓咖喱汁和爽滑面条，制作过程详尽，味道鲜美。

探寻咖喱猪排面的独特风味

咖喱猪排面，这道将印度咖喱的浓郁与中式面食的细腻完美融合的美食，凭借其猪排的鲜嫩多汁、香浓的咖喱汁以及爽滑的面条，征服了无数食客的味蕾，我将详细解析这道美食的制作过程，带您领略其独特的魅力。

精心准备食材

1. 主料：猪里脊肉500克、面条200克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒1个

2. 辅料：咖喱块3块、黄油30克、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜适量

3. 调料：高汤或清水适量

制作步骤详解

1. 将猪里脊肉清洗干净，切成2厘米厚的片，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟，让肉质更加入味。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒分别清洗干净，切成大小均匀的丁，便于烹饪和口感。

3. 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入腌制好的猪排片，两面煎至金黄色，捞出备用，使猪排更加鲜嫩多汁。

4. 另起锅，放入黄油，加热至融化，加入葱姜蒜炒香，激发出食材的香气。

5. 加入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁、青椒丁，翻炒均匀，使各种食材的味道充分融合。

6. 倒入高汤或清水，水量没过食材，为咖喱汁的浓郁奠定基础。

7. 放入咖喱块，用勺子不断搅拌，直至咖喱块完全溶解，咖喱汁呈现出诱人的金黄色。

8. 大火烧开后，转小火煮10分钟，让咖喱汁更加浓郁，香气四溢。

9. 另起锅，烧开水，放入面条煮熟，捞出备用，保持面条的爽滑口感。

10. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的咖喱汁，搅拌均匀。

11. 将煎好的猪排片放在面条上，即可享用这道美味佳肴。

烹饪小技巧

1. 腌制猪排时，加入少许老抽可以使猪排颜色更加诱人，提升食欲。

2. 咖喱块的选择可以根据个人口味，市面上有各种口味的咖喱块，如红咖喱、黄咖喱等。

3. 煮咖喱汁时，要转小火，以免烧糊，保持咖喱汁的口感和香气。

4. 煮面条时，可以在水中加入少许盐，使面条更加劲道，口感更佳。

5. 咖喱猪排面可以根据个人口味添加其他食材，如玉米、蘑菇等，丰富口感。

咖喱猪排面是一道简单易学的家常美食，既美味又营养，学会这道菜，你可以在家为家人和朋友准备一道色香味俱佳的佳肴，快来动手试试吧！