家常新宠，一招解锁脆菇酥香美味！

本文介绍家常菜酥香脆菇的制作方法，以香菇为主料，搭配面粉、淀粉、鸡蛋等辅料，通过盐、生抽、老抽、蚝油等调味，搭配葱花、姜末、蒜等配料，在家轻松制作出美味的酥香脆菇。

随着生活节奏的加快，人们对美食的追求也越来越高，在家常菜中，酥香脆菇因其独特的口感和丰富的营养，成为越来越多家庭餐桌上的新宠，如何才能做出美味的酥香脆菇呢？本文将为您揭秘酥香脆菇的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

酥香脆菇的制作方法

1、准备食材

主料：香菇、面粉、淀粉、鸡蛋

辅料：盐、生抽、老抽、蚝油、葱花、姜末、蒜末

2、香菇处理

（1）将香菇洗净，去蒂，切成薄片。

（2）在香菇片中加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，拌匀腌制10分钟。

3、调制面糊

（1）在碗中加入适量的面粉、淀粉，打入一个鸡蛋。

（2）加入适量的清水，搅拌均匀，形成稠稠的面糊。

4、炸制脆菇

（1）将腌制好的香菇片裹上面糊。

（2）锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的香菇片。

（3）炸至两面金黄，捞出沥油。

5、炒制调料

（1）锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

（2）加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，炒匀。

6、拌匀出锅

（1）将炸好的酥香脆菇倒入锅中，快速翻炒均匀。

（2）出锅前撒上适量的葱花，即可装盘。

注意事项

1、香菇在炸制前要裹上面糊，这样可以使香菇更加酥脆。

2、香菇炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、调料可根据个人口味适量调整。

酥香脆菇是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的酥香脆菇，快快动手尝试一下吧，让您的家人和朋友共同享受这道美食带来的愉悦时光！