养生佳品，绿豆小米粥，简单易学，健康满分食谱

绿豆小米粥是一道美味又营养的传统食品，具有消暑解渴、清热解毒的功效。制作简单，只需准备绿豆、小米、清水和适量冰糖或红糖。详细制作步骤请查看全文。

粥作为一种传统食品，深受人们的喜爱，尤其是绿豆小米粥，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的消暑解渴、清热解毒的功效，下面，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道家常美味——绿豆小米粥。

食材准备

1、绿豆：100克

2、小米：100克

3、清水：适量

4、冰糖或红糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1、绿豆预处理

- 将绿豆清洗干净，去除杂质。

- 将绿豆放入清水中浸泡，一般浸泡时间为2-3小时，这样可以使绿豆更容易煮熟。

2、小米预处理

- 将小米清洗干净，去除杂质。

- 将小米用清水浸泡，一般浸泡时间为30分钟，这样可以使小米更加软糯。

3、煮绿豆

- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水。

- 用大火煮沸后，转小火慢炖，煮至绿豆开花，汤汁变得浓稠。

4、煮小米

- 在绿豆快煮熟的时候，将浸泡好的小米放入锅中。

- 继续小火慢炖，直至小米煮熟。

5、调味

- 在绿豆小米粥快煮好的时候，根据个人口味加入适量的冰糖或红糖。

- 用勺子轻轻搅拌，使糖分均匀融入粥中。

6、出锅

- 待粥煮至浓稠，糖分融化后，即可关火。

- 用漏网过滤掉绿豆皮，使粥更加细腻。

注意事项

1、绿豆和小米的浸泡时间可以根据实际情况调整，但一般不宜过长，以免营养流失。

2、煮粥时，火候要控制好，不宜过大，以免粥水溢出。

3、绿豆小米粥不宜煮得过烂，否则口感会变得粘稠，影响食欲。

4、根据个人口味，可以在粥中加入其他食材，如红枣、枸杞等，以增加营养和口感。

营养分析

绿豆小米粥富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁等，绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效；小米则具有养胃健脾、滋阴润燥的作用，绿豆小米粥非常适合夏天食用，既能消暑解渴，又能滋养身体。

绿豆小米粥是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，我们可以轻松地在家制作出美味的绿豆小米粥，在炎炎夏日，来一碗绿豆小米粥，不仅能解渴消暑，还能为身体补充能量，赶快动手尝试一下吧！