家常美味大公开，香蒸小排骨，味蕾盛宴启程！

家常菜香蒸小排骨，以500克排骨、葱、姜、蒜等食材，配以生抽、老抽、料酒、白糖等调料，制作简单美味，营养均衡，让你在享受美食的同时，感受到家的温馨。

在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就让我为大家揭秘一道经典家常菜——香蒸小排骨的制作方法，让你的味蕾在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。

香蒸小排骨的食材准备

1、排骨：500克

2、葱：2根

3、姜：1块

4、蒜：3瓣

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、料酒：适量

8、白糖：适量

9、盐：适量

10、鸡精：适量

11、八角：1个

12、花椒：适量

13、香菜：适量

香蒸小排骨的制作步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2、葱、姜、蒜切末备用。

3、在碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、八角、花椒，搅拌均匀成调味汁。

4、将焯好水的排骨放入调味汁中，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

5、蒸锅加水烧开，将腌制好的排骨连同调料汁一起倒入蒸盘中，放入蒸锅。

6、大火蒸约20分钟，待排骨熟透，汤汁浓稠。

7、取出蒸好的排骨，撒上适量的葱花、香菜，增加口感和美观。

8、热锅凉油，将适量的油倒入锅中，加热至油温7成热。

9、将热油均匀地浇在蒸好的排骨上，激发出调料的香味。

10、香蒸小排骨制作完成，即可上桌享用。

小贴士

1、排骨焯水时，可以加入少量的料酒和姜片，去除腥味。

2、腌制排骨时，要确保每一块排骨都能充分吸收调料的味道。

3、蒸排骨时，火候要掌握好，以免排骨过于干燥。

4、浇油时，要迅速将热油均匀地浇在排骨上，以激发出调料的香味。

5、香蒸小排骨是一道简单易学的家常菜，但在制作过程中，要注意火候和调料的搭配，才能做出美味的佳肴。

香蒸小排骨是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，让家人和朋友们共享美食的乐趣，快来动手试试吧！