夏日养生新宠，苦瓜木耳拌，清凉一夏开胃良品

夏日苦瓜拌木耳，清热解暑，益处多多。苦瓜刺激食欲，助消化；木耳营养价值高，夏日清凉美食不容错过。

夏日炎炎，阳光炙烤着大地，人们纷纷寻找清凉解暑的美食，在这个时候，一道简单的家常菜——苦瓜拌木耳，不仅能够带来清凉感，还能为身体带来诸多益处，就让我们一起来探索这道夏日美食的魅力吧。

苦瓜，作为夏季的常见蔬菜，具有清热解毒、消暑解热的功效，其苦味能够刺激人的食欲，帮助消化，而木耳，则是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养血益气的功效。

苦瓜拌木耳的做法简单易学，所需食材也相对简单，以下是制作这道美食的详细步骤：

【食材准备】

- 苦瓜1根

- 木耳适量

- 蒜末适量

- 香菜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 醋适量

- 植物油适量

【制作步骤】

1、将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2、木耳提前用水泡发，洗净，切成小朵。

3、烧一锅水，将苦瓜片和木耳分别焯水，捞出后放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。

4、将蒜末和香菜切碎，备用。

5、取一个大碗，将苦瓜片和木耳放入碗中，加入蒜末和香菜。

6、根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、醋，搅拌均匀。

7、加入适量的植物油，拌匀，即可食用。

苦瓜拌木耳的独特之处在于其独特的口感和丰富的营养价值，苦瓜的苦味与木耳的爽脆相结合，既能够刺激食欲，又能够清热解毒，而蒜香和香菜的加入，更是为这道菜增添了独特的风味。

在炎炎夏日，来上一盘苦瓜拌木耳，不仅能带来清凉感，还能为身体带来以下益处：

1、清热解暑：苦瓜具有清热解毒的功效，能够帮助身体调节体温，预防中暑。

2、消暑解渴：苦瓜中的水分含量较高，能够帮助身体补充水分，消除夏日口渴。

3、滋阴润肺：木耳含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有滋阴润肺的作用，对于夏日干燥的气候尤为适宜。

4、增强免疫力：苦瓜和木耳都含有丰富的营养成分，能够增强身体免疫力，预防疾病。

苦瓜拌木耳是一道非常适合夏日食用的美食，它不仅口感清爽，而且营养丰富，能够帮助我们在炎炎夏日中保持健康，不妨在接下来的日子里，多尝试这道美食，为自己和家人带来一份清凉与健康。