湘韵草莓香，南荠饼中寻——湘菜新味秘诀大公开

湘菜新宠南荠草莓饼，色泽诱人，口感丰富，制作简单。主要食材有南荠、草莓、面粉、糖、鸡蛋和植物油。快来学习这道美味的湘菜甜品吧！

湘菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的食材深受广大食客的喜爱，我要向大家介绍一道湘菜新宠——南荠草莓饼，这款甜品不仅口感丰富，而且色泽诱人，制作起来也十分简单，就让我们一起学习南荠草莓饼的制作方法吧！

【食材准备】

1、南荠：300克

2、草莓：200克

3、面粉：适量

4、糖：适量

5、鸡蛋：2个

6、植物油：适量

7、泡打粉：适量

8、盐：少许

【制作步骤】

1、准备南荠和草莓：将南荠洗净去皮，切成小块；草莓洗净去蒂，切成小块。

2、糖水浸泡：将切好的南荠和草莓放入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、面糊制作：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀，形成面糊。

4、加入油：在面糊中加入适量的植物油，继续搅拌均匀。

5、装入模具：将面糊倒入模具中，用刮刀将表面刮平。

6、放入草莓和南荠：在面糊表面均匀地铺上腌制好的南荠和草莓。

7、蒸制：将模具放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。

8、取出装盘：将蒸好的南荠草莓饼取出，脱模后放入盘中。

【制作小贴士】

1、草莓和南荠的量可以根据个人口味调整。

2、面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀。

3、蒸制时间可以根据实际情况调整，以防止过度蒸煮。

4、蒸好的南荠草莓饼可以撒上一些糖粉，增加口感。

南荠草莓饼是一款色香味俱佳的湘菜甜品，不仅适合家庭制作，也适合朋友聚会时的分享，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！