家常肉丁炸酱面，回味无穷的温馨味道

肉丁炸酱面是我国经典家常菜，以面条、猪肉、黄豆酱、甜面酱等为主料，配以葱姜蒜、香菜等辅料，佐以生抽、老抽等调料。制作过程详细，口感丰富，是感受家的温馨味道的佳肴。

在我国，面条作为主食之一，深受人们喜爱，炸酱面更是家常菜中的经典之作，就让我为大家详细介绍一下这道美味的肉丁炸酱面，让我们一起感受家的温馨味道。

食材准备

1、主料：面条、猪肉、黄豆酱、甜面酱

2、辅料：葱姜蒜、黄豆、花生、香菜、胡萝卜、黄瓜

3、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油

制作步骤

1、准备肉丁：将猪肉切成小丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、准备黄豆：将黄豆提前浸泡4小时，煮至熟透备用。

3、准备葱姜蒜：将葱姜蒜切成末备用。

4、准备蔬菜：将胡萝卜、黄瓜切成细丝，香菜切成小段备用。

5、炸酱：锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香，加入肉丁煸炒至变色。

6、加入黄豆酱、甜面酱，小火翻炒均匀，加入适量水，煮至酱汁浓稠。

7、调味：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

8、烫面：锅中烧开水，将面条煮熟后捞出，放入碗中。

9、撒料：在面条上撒上炸好的肉丁、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段。

10、淋油：在面条上淋上适量香油，拌匀即可食用。

小贴士

1、炸酱面的面条可以选择细面或宽面，根据自己的喜好选择。

2、炸酱的火候要掌握好，以免烧糊。

3、调味料可以根据个人口味适量增减。

4、面条煮熟后要立即捞出，以免泡软。

肉丁炸酱面的营养价值

1、肉丁：猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2、黄豆：黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

3、蔬菜：胡萝卜、黄瓜富含维生素和矿物质，具有提高免疫力、保护视力的作用。

4、面条：面条富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，具有提供能量、增强体质的作用。

肉丁炸酱面作为一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，它承载着家的味道，让我们在忙碌的生活中感受到温馨和幸福，学会这道菜，让我们一起为家人烹饪出美味的家常菜，共享天伦之乐。