家常鱼菜速成宝典，百变美味，营养满分！

家常鱼做法多样，清蒸、红烧等均可发挥鱼的鲜美。本文将介绍清蒸鱼的详细做法，让您在家轻松烹饪美味佳肴。

鱼，作为我国餐桌上常见的食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，家常鱼的做法多种多样，无论是清蒸、红烧还是炖煮，都能将鱼的鲜美发挥到极致，下面，就为大家介绍一些家常鱼的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

清蒸鱼

清蒸鱼是粤菜中的经典做法，保留了鱼的鲜美和营养，以下是一份清蒸鱼的详细做法：

材料：鱼一条（约500克）、葱、姜、红椒、料酒、生抽、盐、食用油

步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味；

2、准备葱姜红椒，分别切成丝、片、丁；

3、鱼身两面均匀撒上盐，腌制10分钟；

4、锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；

5、蒸鱼的同时，将葱姜红椒放入锅中炒香；

6、蒸好的鱼取出，倒掉多余的水分；

7、将炒香的葱姜红椒浇在鱼身上，淋上少许料酒和生抽；

8、热锅凉油，将油烧至冒烟后浇在鱼身上即可。

红烧鱼

红烧鱼色泽红亮，口味鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一份红烧鱼的详细做法：

材料：鱼一条（约500克）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油

步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀；

2、锅中加水烧开，将鱼放入沸水中焯水，去除血水和腥味；

3、锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香；

4、放入焯好水的鱼，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水；

5、大火烧开后转小火炖煮10分钟；

6、加入适量的盐调味，翻炒均匀；

7、煮至汤汁浓稠，鱼熟透即可出锅。

炖鱼汤

炖鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合冬季食用，以下是一份炖鱼汤的详细做法：

材料：鱼一条（约500克）、葱姜蒜、豆腐、香菇、白萝卜、料酒、盐、食用油

步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀；

2、锅中加水烧开，将鱼放入沸水中焯水，去除血水和腥味；

3、锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香；

4、放入焯好水的鱼，加入料酒、适量的水；

5、大火烧开后转小火炖煮10分钟；

6、加入豆腐、香菇、白萝卜，继续炖煮10分钟；

7、加入适量的盐调味，翻炒均匀；

8、煮至汤汁浓稠，鱼熟透即可出锅。

是几种家常鱼的做法，希望对大家有所帮助，在家做鱼，不仅能品尝到美味的鱼菜，还能感受到烹饪的乐趣，快来试试这些做法，为家人带来一顿美味又营养的鱼宴吧！