家常新宠，咖喱粉丝虾，温暖味蕾之旅

家常菜“咖喱粉丝虾”在我国饮食文化中具有重要地位，以其独特的口味和食材组合，让人感受味蕾盛宴。制作需准备新鲜虾、粉丝、洋葱、胡萝卜、青椒等主料，以及咖喱块、蒜末、姜末等辅料，搭配料酒、盐、生抽、蚝油等调料，呈现家的温馨与美好生活向往。

在我国广袤的饮食文化中，家常菜一直占据着举足轻重的地位，它既代表着家的温馨，又承载着人们对美好生活的向往，就让我们一起来探讨一道独具特色的家常菜——咖喱粉丝虾，感受味蕾的盛宴。

食材准备

1、主料：新鲜虾、粉丝、洋葱、胡萝卜、青椒

2、辅料：咖喱块、蒜末、姜末、料酒、盐、生抽、蚝油、水淀粉

3、调料：鸡精、胡椒粉、食用油

制作步骤

1、虾去头去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟；粉丝用温水泡软备用；洋葱、胡萝卜、青椒洗净切丝。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。

3、加入洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生。

4、倒入腌制好的虾，翻炒至虾变红。

5、加入咖喱块，加入适量水，煮至咖喱融化。

6、将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。

7、加入生抽、蚝油、水淀粉，翻炒均匀。

8、最后加入鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1、虾的选购要新鲜，去壳时注意不要破坏虾线，以免影响口感。

2、咖喱块可以根据个人口味选择不同品牌和口味。

3、粉丝不宜泡得太久，以免煮烂。

4、翻炒时要不断翻动，以免糊锅。

营养分析

1、虾富含优质蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴养血的功效。

2、粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、健脾养胃的功效。

3、咖喱中含有姜黄素、辣椒素等成分，具有抗氧化、抗炎、降脂等作用。

咖喱粉丝虾是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾的享受，还能感受到家的温馨，让我们用心去烹饪，用心去品味，让生活更加美好。