双笋肉丝家常菜，清鲜爽口营养佳

双笋肉丝是一道深受喜爱的家常菜，以竹笋和莴笋搭配猪里脊肉，口感脆嫩，营养丰富，是色香味俱佳的美味佳肴。

在我国饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，它以其简单易学、味道鲜美、营养丰富等特点，深受广大人民群众的喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——双笋肉丝。

双笋肉丝，顾名思义，是以双笋和肉丝为主要食材的一道菜肴，双笋，即指竹笋和莴笋，这两种笋类食材在我国各地均有出产，营养丰富，口感脆嫩，而肉丝则选用猪里脊肉，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和氨基酸，二者搭配，不仅营养均衡，而且口感鲜美，是一道不可多得的家常美味。

下面，就为大家详细介绍一下双笋肉丝的制作方法：

【食材】

- 猪里脊肉 200克

- 竹笋 100克

- 莴笋 100克

- 青红椒 各1个

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 鸡精 适量

【制作步骤】

1、将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、竹笋和莴笋分别去皮，切成细丝；青红椒去籽，切成细丝。

3、热锅凉油，油热后下入肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留少许油，下入姜末、蒜末和葱花炒香。

5、倒入竹笋丝和莴笋丝，快速翻炒均匀。

6、加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

7、倒入炒好的肉丝，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，快速翻炒均匀。

8、出锅前撒上葱花，即可装盘。

【小贴士】

1、选用新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更佳。

2、腌制肉丝时，加入少许淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。

3、竹笋和莴笋的丝要切得均匀，这样烹饪时才能受热均匀，口感更佳。

4、翻炒肉丝时，火候要大，动作要快，以免肉丝变老。

5、最后加入葱花，可以增加菜肴的香气。

双笋肉丝，作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的保健作用，在忙碌的生活中，制作一道美味的双笋肉丝，既能满足口腹之欲，又能为家人带来健康。

让我们动手制作这道双笋肉丝，为家人带来一份温暖与关爱，在品尝美食的同时，也感受到了家的温馨，家常菜，传递着家的味道，让我们一起传承这份美好吧！