竹笋肉丝，润燥滋阴的家常滋补佳肴

竹笋炒肉丝是我国一道色香味俱全的家常菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有滋阴润燥功效，是春季养生佳品。这道菜不仅美味，还有助于降低胆固醇和预防便秘。

在我国，竹笋炒肉丝是一道备受喜爱的家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且具有滋阴润燥的功效，是春季养生保健的佳品，下面，就让我们一起来了解这道美味的竹笋炒肉丝，感受其独特的风味。

竹笋炒肉丝的营养价值

1、竹笋：竹笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，膳食纤维具有降低胆固醇、预防便秘的作用；维生素和矿物质则有助于提高人体免疫力、预防疾病。

2、猪肉：猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、铁、锌等营养成分，猪肉中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

竹笋炒肉丝的制作方法

1、准备食材：竹笋、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、食用油。

2、竹笋处理：将竹笋洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

3、调料准备：将葱、姜、蒜切成末，备用。

4、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。

5、加入竹笋：将竹笋丝放入锅中，与猪肉丝一起翻炒。

6、调味：加入葱、姜、蒜末，继续翻炒。

7、加水焖煮：加入适量水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

8、收汁出锅：打开锅盖，加入少许白糖、盐调味，翻炒均匀，收汁出锅即可。

竹笋炒肉丝的养生功效

1、滋阴润燥：春季气候干燥，人体容易出现口干、咽燥等症状，竹笋炒肉丝具有滋阴润燥的作用，有助于缓解春季干燥带来的不适。

2、增强免疫力：竹笋和猪肉都含有丰富的蛋白质和维生素，有助于提高人体免疫力，预防春季流行性疾病。

3、促进消化：竹笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、降低胆固醇：竹笋中的膳食纤维和矿物质有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

竹笋炒肉丝是一道色香味俱佳、营养价值高的家常菜，在春季，适量食用竹笋炒肉丝，不仅能满足味蕾，还能为身体带来诸多益处，让我们赶快动手，为自己和家人制作一道美味的竹笋炒肉丝吧！