夏日丝瓜润心凉意，清暑养生两相宜

夏日酷暑，丝瓜成为消暑佳品。口感鲜美、营养丰富，具有去暑清心功效。丝瓜历史悠久，遍布南北，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。

夏日炎炎，酷暑难耐，人们常常感到心烦意乱，食欲不振，在这个时候，吃点丝瓜无疑是一种极佳的选择，丝瓜不仅口感鲜美，营养丰富，还具有去暑清心的功效，是夏日餐桌上的佳品。

丝瓜，又称“水瓜”，因其质地柔嫩、水分充足而得名，在我国，丝瓜的种植历史悠久，遍布南北各地，丝瓜富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，具有很高的营养价值。

丝瓜去暑清心的原理

丝瓜具有清热解毒、凉血平肝、通经络、利小便等功效，中医认为，夏季天气炎热，人体容易出汗，导致阴液耗损，出现心烦、口渴、乏力等症状，丝瓜性寒，入心、肺、胃经，能够清热解毒，凉血平肝，帮助人体调节阴阳平衡，从而达到去暑清心的效果。

丝瓜的食用方法

丝瓜的食用方法多样，既可以清炒，也可以炖汤，还可以做成凉拌菜，以下是一些常见的丝瓜食用方法：

1、清炒丝瓜：将丝瓜去皮切片，用少许盐腌制一下，然后热锅凉油，加入蒜末爆香，再放入丝瓜翻炒至熟，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

2、丝瓜炖排骨：将排骨洗净焯水去血水，丝瓜去皮切片，将排骨和丝瓜放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖至熟烂，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

3、凉拌丝瓜：将丝瓜去皮切片，用少许盐腌制一下，然后焯水至熟，捞出沥干水分，加入蒜末、醋、辣椒油、盐、鸡精等调料拌匀即可。

丝瓜的食用禁忌

虽然丝瓜具有很多优点，但在食用时也要注意以下几点：

1、丝瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

2、丝瓜中含有一种名为“皂素”的物质，容易引起过敏反应，过敏体质者应慎食。

3、丝瓜不宜与海产品同食，否则可能导致腹痛、腹泻等症状。

夏天吃点丝瓜去暑清心是一种很好的选择，在这个炎热的季节，让我们共同享受丝瓜带来的清凉与美味吧！