夏日清爽必备，苋菜皮蛋汤，清热解毒滋补养生

夏日消暑佳品——苋菜皮蛋汤，清热解毒，营养滋补。苋菜富含钙、铁、蛋白质等，具有多种功效；皮蛋独特加工，增鲜添味。一碗清爽，解渴又养身。

夏日炎炎，气温攀升，人们容易感到身体燥热，食欲不振，一碗清爽可口的汤品——苋菜皮蛋汤，不仅能清热解毒，还能为身体补充营养，是夏日里的清凉滋补佳品。

苋菜，又称红菜、红梗菜等，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素等营养成分，具有清热解毒、凉血止血、利水消肿等功效，而皮蛋，则是一种经过特殊加工的蛋制品，口感鲜美，营养丰富，具有滋阴降火、养胃润肺的作用。

苋菜皮蛋汤的制作方法简单易学，所需食材也较为常见，以下是制作这道汤品的详细步骤：

【食材】

1、苋菜：适量

2、皮蛋：2个

3、姜：适量

4、食用油：适量

5、盐：适量

6、鸡精：适量

7、清水：适量

【步骤】

1、将苋菜洗净，切成段；皮蛋去壳，切成小块；姜切丝备用。

2、热锅倒油，油热后放入姜丝炒香。

3、加入清水，大火煮开。

4、水开后，放入皮蛋块，煮至皮蛋熟透。

5、放入苋菜段，煮至苋菜变软。

6、加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁沸腾即可。

【注意事项】

1、苋菜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

2、皮蛋在制作过程中会加入一些碱性物质，因此不宜与酸味食物同食。

3、适量食用，不宜过量。

苋菜皮蛋汤具有以下几大特点：

1、清热解毒：苋菜具有清热解毒的功效，能有效缓解夏日燥热、口干舌燥等症状。

2、滋阴降火：皮蛋具有滋阴降火的作用，可缓解夏日火气旺盛、心烦意乱等不适。

3、补充营养：苋菜和皮蛋均含有丰富的营养成分，有助于补充夏日流失的营养。

4、清爽可口：苋菜皮蛋汤口感鲜美，汤汁清澈，是夏日里的一道清凉佳肴。

苋菜皮蛋汤是一道适合夏日食用的汤品，具有清热解毒、滋阴降火、补充营养等多重功效，在炎炎夏日，不妨为家人和朋友制作一碗美味的苋菜皮蛋汤，共享清凉滋补的美好时光。