川味秘籍揭秘，冰花士干圈家常制作，尽享正宗川菜魅力

川菜名小吃冰花士干圈，以其麻辣鲜香、层次丰富的口感著称。本篇揭秘其独家制作方法，只需简单食材，在家轻松制作正宗川味。食材包括面粉、猪肉末、豌豆、青红椒等。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味，深受广大食客的喜爱，冰花士干圈作为一道极具特色的川菜小吃，不仅外观诱人，口感更是层次丰富，就让我为大家揭秘冰花士干圈的独家制作方法，让你在家也能轻松享受到正宗的川味！

食材准备

1、面粉：500克

2、猪肉末：200克

3、豌豆：适量

4、青红椒：适量

5、鸡蛋：1个

6、酱油：适量

7、花椒粉：适量

8、蒜末：适量

9、姜末：适量

10、盐：适量

11、鸡精：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2、肉末调制：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、豌豆、青红椒切丁备用。

4、面团分割：将醒发好的面团分割成若干小剂子，擀成圆饼状。

5、饼皮包馅：在饼皮中央放入适量的肉末，再放上豌豆和青红椒丁，包成圆饼状。

6、油锅预热：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。

7、煎饼圈：将包好的饼圈放入油锅中，中火煎至两面金黄。

8、冰花制作：在煎饼圈的一面撒上适量的面粉，然后翻面，继续煎至另一面金黄。

9、切块装盘：将煎好的饼圈切成小块，摆放在盘中。

10、调味汁：在碗中加入适量的酱油、花椒粉、蒜末、姜末、盐、鸡精，搅拌均匀，作为调味汁。

11、食用：将煎好的饼圈蘸上调味汁即可食用。

小贴士

1、面团醒发时间不宜过长，以免面团过于松弛，影响口感。

2、肉末腌制时间不宜过短，以保证肉末的鲜香口感。

3、煎饼圈时，注意火候，以免煎糊。

4、面粉撒在饼圈上时，不要过多，以免影响口感。

5、调味汁可根据个人口味适量调整。

冰花士干圈作为一道经典的川菜小吃，制作起来并不复杂，只需按照以上步骤，你就能在家轻松享受到正宗的川味，快来动手试试吧，让你的味蕾在川菜的海洋中畅游！