酱香四溢，秘制卤鸭家常做法，轻松尝鲜正宗美味！

本文介绍了一道香气四溢的酱香卤鸭的做法。以鸭子为主料，加入生姜、大葱、蒜等食材，并使用酱油、老抽、料酒等调料，通过独特烹饪方法，让家常也能享受到正宗的美味。

卤鸭，作为一道传统的中式美食，以其独特的风味和香气吸引了无数食客，就让我来为大家分享一道香气四溢的酱香卤鸭的做法，让你在家也能享受到正宗的美味！

食材准备

1、鸭子：1只（约1.5千克）

2、生姜：适量

3、大葱：适量

4、蒜：适量

5、酱油：适量

6、老抽：适量

7、料酒：适量

8、八角：适量

9、桂皮：适量

10、香叶：适量

11、花椒：适量

12、糖：适量

13、盐：适量

14、食用油：适量

酱香卤鸭的做法

1、准备鸭子：将鸭子清洗干净，去掉内脏和多余的油脂，然后用厨房纸巾擦干水分。

2、腌制鸭子：将生姜片、大葱段、蒜瓣放入鸭子腹中，用牙签固定，然后在鸭子表面涂抹适量的酱油、老抽、料酒，腌制20分钟。

3、煮鸭子：将腌制好的鸭子放入锅中，加入足够的清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、糖、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4、卤制鸭子：将炖煮好的鸭子捞出，放入另一个锅中，加入适量的食用油，将鸭子两面煎至金黄色。

5、调制酱汁：在锅中加入适量的清水，放入剩余的调料，如酱油、老抽、料酒、糖等，搅拌均匀。

6、卤制：将煎好的鸭子放入调制好的酱汁中，中火煮10分钟，使鸭子充分吸收酱汁的味道。

7、摆盘：将卤好的鸭子捞出，沥干水分，切成块状，摆放在盘中。

8、装饰：在鸭块上撒上葱花、香菜等，即可上桌享用。

小贴士

1、鸭子腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

2、煮鸭子时，火不宜过大，以免鸭子表面烧焦。

3、卤制鸭子时，注意火候，以免酱汁烧焦。

4、鸭子切块时，尽量保持整齐，美观。

酱香卤鸭，香气四溢，口感鲜美，是一道极具特色的中式美食，通过以上做法，相信大家已经学会了如何在家制作这道美味佳肴，赶快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份美食的喜悦！