鲍鱼盛宴家常化——酱香四溢小鲍鱼滋味

家常菜中的酱焖小鲍鱼深受喜爱，此菜以鲜美鲍鱼搭配醇厚酱汁，兼具风味与营养，体现我国饮食文化中家常菜的重要地位。

在我国的饮食文化中，家常菜一直占据着举足轻重的地位，这些菜肴虽不及山珍海味那般奢华，却以独特的风味和丰富的营养，满足了人们日常生活的需求，而酱焖小鲍鱼，作为一道家常菜中的珍馐美味，更是深受广大食客的喜爱。

小鲍鱼，又名鲍鱼，是海洋中的珍贵贝类，肉质鲜美，营养丰富，酱焖小鲍鱼，则是将鲍鱼的鲜美与酱汁的醇厚相结合，使这道菜肴更具特色，下面，就让我们一起来领略这道家常菜的魅力。

食材准备

1、小鲍鱼：500克

2、生姜：适量

3、大葱：适量

4、酱油：适量

5、老抽：适量

6、料酒：适量

7、糖：适量

8、花椒：适量

9、食用油：适量

制作步骤

1、将小鲍鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，备用。

2、生姜切片，大葱切段，备用。

3、烧一锅水，放入适量的料酒和姜片，将小鲍鱼焯水，去除腥味，捞出备用。

4、锅中倒入适量的食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

5、锅中留底油，放入姜片和大葱段爆香。

6、加入适量的酱油、老抽和糖，翻炒均匀。

7、将焯水的小鲍鱼放入锅中，翻炒均匀。

8、加入适量的清水，没过鲍鱼，大火烧开后转中小火慢炖。

9、炖至汤汁浓稠，鲍鱼熟透，即可出锅。

菜品特点

1、鲍鱼肉质鲜美，口感嫩滑，酱汁醇厚，回味无穷。

2、酱焖小鲍鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补强身的作用。

3、酱焖小鲍鱼的制作方法简单易学，适合家庭烹饪。

注意事项

1、在购买小鲍鱼时，要选择新鲜、肉质饱满的。

2、焯水时，加入料酒和姜片，可以去除鲍鱼的腥味。

3、炖制过程中，要控制好火候，以免鲍鱼煮烂。

4、酱焖小鲍鱼适合与米饭搭配食用，更能衬托出鲍鱼的鲜美。

家常菜——酱焖小鲍鱼，是一道集美味、营养、滋补于一身的佳肴，它不仅满足了人们的味蕾，还体现了我国饮食文化的博大精深，让我们一起动手，为家人和朋友烹制这道美味佳肴，共享天伦之乐。