虾味翻天——家常菜中虾的四种新玩法

本文介绍了四种家常菜中独具特色的虾的做法，包括香辣蒜蓉蒸虾，并详细列出了所需材料和制作步骤，让您在家也能轻松制作出大厨级别的美食。

虾，作为一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，深受人们喜爱，在我国，虾的烹饪方法多种多样，就让我为大家介绍四种家常菜中独具特色的虾的做法，让您在家也能享受到大厨级别的美食。

香辣蒜蓉蒸虾

1、准备材料：新鲜虾500克、蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、香油适量。

2、虾去头去壳，留尾，从背部剪开，去除虾线。

3、虾用料酒、盐腌制10分钟。

4、蒜末、干辣椒切末备用。

5、锅中加水烧开，放入腌制好的虾，焯水约2分钟，捞出备用。

6、锅中放少量油，放入蒜末、干辣椒炒香。

7、加入生抽、老抽调色，放入焯好水的虾，翻炒均匀。

8、最后加入香油提香，出锅即可。

清蒸白灼虾

1、准备材料：新鲜虾500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量。

2、虾去头去壳，留尾，从背部剪开，去除虾线。

3、虾用料酒、盐腌制10分钟。

4、锅中加水烧开，放入姜片、葱段，放入腌制好的虾，蒸约5分钟。

5、虾蒸好后，取出装盘，撒上葱花即可。

红烧虾球

1、准备材料：新鲜虾500克、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、淀粉适量。

2、虾去头去壳，留尾，从背部剪开，去除虾线，用盐、料酒腌制10分钟。

3、虾裹上淀粉，炸至金黄，捞出备用。

4、锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香。

5、加入生抽、老抽调色，放入炸好的虾球，翻炒均匀。

6、加入糖、盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

虾仁炒蛋

1、准备材料：新鲜虾500克、鸡蛋3个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量。

2、虾去头去壳，留尾，从背部剪开，去除虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，加入少量盐、淀粉搅拌均匀。

4、锅中加油，放入虾仁炒至变色，捞出备用。

5、锅中留少量油，放入鸡蛋液，炒至半熟，放入虾仁，翻炒均匀，出锅即可。

四种虾的做法，既简单又美味，让您在家就能享受到大厨级别的美食，赶快动手尝试吧！