家常珍馐——煎酿凉瓜脯，风味独具的味蕾旅行

家常菜在中国饮食文化中占有重要地位，简单易学，美味可口，煎酿凉瓜脯以其独特风味和丰富营养，成为人们餐桌上的佳肴，苦瓜具有清热解毒、降火降压等功效。

在中国的饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，家常菜，顾名思义，就是人们在日常生活中经常制作的一些菜肴，它们简单易学，美味可口，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱，煎酿凉瓜脯，作为一道家常菜中的佼佼者，以其独特的风味和丰富的营养，成为了人们餐桌上的佳肴。

凉瓜，又称苦瓜，是一种具有清热解毒、降火降压等功效的绿色蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康大有裨益，煎酿凉瓜脯，将凉瓜与肉馅完美结合，既保留了凉瓜的清爽口感，又增添了肉馅的鲜美滋味，堪称家常菜中的一道佳品。

下面，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味的煎酿凉瓜脯。

【食材准备】

1、凉瓜：2根

2、猪肉馅：200克

3、葱花：适量

4、姜末：适量

5、酱油：适量

6、花椒粉：适量

7、盐：适量

8、淀粉：适量

9、食用油：适量

【制作步骤】

1、准备好食材，将凉瓜洗净，切成段，去掉瓜瓤，切成两半备用。

2、将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、花椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、将腌制好的肉馅塞入凉瓜中，使其饱满。

4、热锅凉油，将凉瓜肉馅放入锅中，煎至两面金黄。

5、加入适量的水，盖上锅盖，炖煮5分钟，让肉馅熟透。

6、出锅前，撒上葱花点缀，即可享用。

【小贴士】

1、选择新鲜、饱满的凉瓜，这样制作出来的煎酿凉瓜脯口感更佳。

2、肉馅的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。

3、煎煮过程中，注意火候，避免烧糊。

煎酿凉瓜脯，不仅是一道美味佳肴，更是一种生活的艺术，它将简单与美味相结合，让人们在忙碌的生活中，也能感受到家的温暖，每当亲朋好友相聚，这道家常菜总能成为餐桌上的焦点，让人回味无穷。

在快节奏的现代社会，人们越来越注重健康饮食，煎酿凉瓜脯，作为一道低脂、低热量、高营养的家常菜，不仅能够满足人们的味蕾，还能为身体健康加分，它告诉我们，美食与健康，并非不可兼得。

煎酿凉瓜脯是一道不可多得的家常菜，让我们一起动手，为家人、为朋友，制作这道美味佳肴，让生活更加美好！