一学就会的红血肠家常秘方，还原地道家庭味！

红血肠，北方传统美食，色泽红润，口感鲜美，营养丰富。制作简单，需猪血、精瘦肉、面粉、酱油、香油等食材。本文将详细介绍红血肠的制作方法。

红血肠，又称血肠、红肠，是我国北方地区传统美食之一，其色泽红润，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，红血肠的制作过程并不复杂，只需掌握一些小技巧，就能在家轻松做出美味可口的红血肠，下面，就让我为大家详细介绍一下红血肠的做法吧！

红血肠制作原料

1、猪血：500克

2、精瘦肉：300克

3、面粉：适量

4、酱油：适量

5、香油：适量

6、葱姜水：适量

7、花椒粉：适量

8、盐：适量

9、香菜：适量（可根据个人口味添加）

红血肠制作步骤

1、准备原料：将猪血切成小块，精瘦肉切成小块，葱姜切成末备用。

2、炒制肉末：锅中放入适量油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜继续翻炒出香味。

3、混合原料：将炒好的肉末、猪血、面粉、酱油、香油、葱姜水、花椒粉、盐等调料放入一个大碗中，搅拌均匀，使原料充分混合。

4、装入肠衣：将混合好的原料装入肠衣中，注意不要装得太满，以免在煮制过程中膨胀破裂。

5、煮制：将装有红血肠的肠衣放入锅中，加入足够的水，水量要没过红血肠，大火烧开后，转中小火慢煮1小时左右，期间可适当翻动，防止粘锅。

6、出锅：煮好的红血肠捞出，切成片状，摆放在盘中，撒上香菜即可。

小贴士

1、猪血要选用新鲜、无异味、无血块的猪血，以保证红血肠的口感。

2、调料可根据个人口味适量添加，如喜辣可加入辣椒粉等。

3、煮制红血肠时，水量要充足，以免煮制过程中水干烧焦。

4、红血肠煮制时间不宜过长，以免口感变硬。

5、切片装盘时，可搭配蒜泥、香菜等调料，增加口感。

红血肠是一道简单易学的家常菜，只需掌握好制作技巧，就能在家轻松做出美味可口的红血肠，希望大家喜欢这篇红血肠制作秘籍，祝大家烹饪愉快，享受美食时光！