五彩拉皮食谱大公开，健康美味，尽在这一拉皮秘诀！

拉皮是我国传统美食，口感独特，营养丰富。本文将介绍拉皮的做法大全，包括传统拉皮、五彩拉皮等，让您领略这道美食的魅力。所需原料包括绿豆淀粉、食用碱、辣椒油等，做法简单易学。

在我国美食文化中，拉皮是一道颇具特色的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，就为大家揭秘拉皮的做法大全，带您领略五彩拉皮的魅力。

拉皮的做法大全

1、传统拉皮做法

原料：绿豆淀粉、食用碱、水、辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜、熟花生碎、盐、糖、生抽、老抽。

做法：

（1）将绿豆淀粉和食用碱混合，加入适量的水搅拌均匀，静置2小时以上。

（2）将面糊倒入锅中，用中火煮至面糊凝固，取出晾凉。

（3）将晾凉的面皮切成条状，备用。

（4）将辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜、熟花生碎、盐、糖、生抽、老抽等调料搅拌均匀，作为拉皮的蘸料。

（5）将切好的拉皮条放入蘸料中拌匀，即可食用。

2、五彩拉皮做法

原料：传统拉皮原料、胡萝卜、黄瓜、青椒、红萝卜、黑木耳、紫菜。

做法：

（1）将胡萝卜、黄瓜、青椒、红萝卜、黑木耳、紫菜等蔬菜切成细丝，备用。

（2）按照传统拉皮做法，将绿豆淀粉面糊煮至凝固，晾凉后切成条状。

（3）将切好的拉皮条放入盘中，将切好的蔬菜丝均匀铺在拉皮上。

（4）将调料搅拌均匀，作为拉皮的蘸料。

（5）将拉皮条和蔬菜丝拌匀，即可食用。

五彩拉皮大受好评的原因

1、营养丰富：五彩拉皮将多种蔬菜与拉皮相结合，既保留了拉皮的口感，又增加了蔬菜的营养价值。

2、颜色鲜艳：五彩拉皮选用多种颜色的蔬菜，使得菜肴色彩丰富，极具食欲。

3、美味可口：五彩拉皮在保留了传统拉皮做法的基础上，增加了蔬菜的口感，使得菜肴更加美味可口。

4、制作简单：五彩拉皮的做法简单易学，适合家庭制作。

5、健康养生：五彩拉皮低脂、低热量，有利于减肥养生。

五彩拉皮以其独特的口感、丰富的营养、鲜艳的色彩、简单的做法，成为了备受好评的美食，赶快动手尝试一下，为您的餐桌增添一道美味佳肴吧！