清炖牛肉青木瓜，家常滋补新时尚

青木瓜清炖牛肉是一道简单营养的家常菜，富含维生素C、维生素E、蛋白质和矿物质，美味滋补，适合全家享用，是忙碌生活中的一道佳肴。

随着生活节奏的加快，人们对美食的追求也越来越高，在这繁忙的生活中，我们是否还记得那些简单、美味、营养的家常菜呢？就为大家介绍一道既简单又营养的家常菜——青木瓜清炖牛肉，这道菜不仅美味可口，而且具有很高的滋补功效，适合全家享用。

青木瓜清炖牛肉的营养价值

青木瓜含有丰富的维生素C、维生素E、蛋白质、矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜等作用，牛肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素B族、铁、锌等营养成分，具有滋补强身、增强免疫力、补血养颜等功效，二者搭配，堪称滋补佳品。

青木瓜清炖牛肉的制作方法

【原料】

青木瓜1个，牛肉500克，胡萝卜1根，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

【步骤】

1、将牛肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、青木瓜去皮、去籽，切成小块；胡萝卜去皮，切成小块。

3、锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

4、将焯好水的牛肉、青木瓜、胡萝卜放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5、加入适量盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

6、炖至牛肉熟烂，即可出锅装盘。

制作技巧

1、牛肉焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。

2、青木瓜不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

3、胡萝卜和青木瓜可以提前焯水，缩短炖煮时间。

4、调味时，根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等。

注意事项

1、牛肉不宜与茶叶、菊花等食物同食，以免引起身体不适。

2、青木瓜不宜与牛奶、豆腐等食物同食，以免引起消化不良。

青木瓜清炖牛肉是一道简单、美味、营养的家常菜，适合全家人享用，在忙碌的生活中，不妨试着做一道这样的家常菜，让家人共享健康与美味。