夏日清爽杏仁豆腐，解暑佳品，营养美味双丰收

夏日清爽美食，杏仁豆腐口感细腻，营养丰富，制作简单，是消暑佳肴。源自我国南方，传统甜品，清热解毒，润肺止咳。

夏日炎炎，人们总是渴望一份清爽可口的美食来消暑解渴，而家常菜中的清爽杏仁豆腐，便是夏日里的一道佳肴，它不仅口感细腻、营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和夏日消暑的绝佳选择。

杏仁豆腐的由来

杏仁豆腐，又名杏仁冻，源于我国南方，是传统的夏日甜品，它以杏仁、琼脂等为主要原料，口感细腻、清爽可口，具有清热解毒、润肺止咳的功效，随着时间的推移，杏仁豆腐逐渐成为家常菜中的一道美味佳肴。

清爽杏仁豆腐的制作方法

【材料】：杏仁粉50克，牛奶500毫升，糖50克，琼脂10克，冰水适量。

【步骤】：

1、将琼脂放入冰水中浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。

2、将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。

3、将浸泡好的琼脂捞出，沥干水分，放入牛奶中，继续加热至琼脂完全溶解。

4、将杏仁粉过筛，倒入牛奶中，搅拌均匀。

5、将混合好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，使其凝固成豆腐状。

6、将凝固好的杏仁豆腐取出，切成小块，即可食用。

清爽杏仁豆腐的营养价值

1、杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有润肺、止咳、平喘、降血脂等功效。

2、牛奶富含钙、磷、钾、锌等多种矿物质和维生素，有助于补充人体所需营养。

3、琼脂是一种天然食品添加剂，具有降脂、减肥、抗衰老等作用。

清爽杏仁豆腐的食用方法

1、清爽杏仁豆腐可直接食用，口感细腻、清爽可口。

2、可将杏仁豆腐搭配水果、蜂蜜等食材，制作成各式甜品，丰富口感。

3、也可将杏仁豆腐作为夏季饮品，加入冰块，消暑解渴。

清爽杏仁豆腐是一道极具营养价值的家常菜，在炎炎夏日，为家人和朋友准备一份清爽杏仁豆腐，既能满足味蕾，又能滋养身体，何乐而不为呢？让我们一起动手，享受这份夏日里的美味佳肴吧！