冬日暖汤新风尚——酸辣醋椒黑鱼汤，唤醒味蕾的鲜美之旅

冬日暖汤，醋椒黑鱼汤色泽诱人，口感鲜美，酸辣开胃，营养丰富。黑鱼肉质细嫩，富含蛋白质等营养成分，是一道高营养价值的美味佳肴。

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的家常菜，既能驱散身体的寒冷，又能温暖心灵，就为大家介绍一道独具特色的家常菜——醋椒黑鱼汤，这道菜色泽诱人，口感鲜美，酸辣开胃，营养丰富，是一道不可多得的冬日暖汤。

黑鱼，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，醋椒黑鱼汤以黑鱼为主料，加入鲜美的调料，炖煮出一锅色香味俱佳的汤品，下面，就让我们一起走进这道家常菜的烹饪世界。

【食材准备】

黑鱼一条（约500克）、生姜适量、大葱一根、大蒜适量、干辣椒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。

【制作步骤】

1、将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2、生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

3、锅中放入适量的清水，加入生姜片、葱段、大蒜和干辣椒，大火煮开后转小火煮5分钟，去除腥味。

4、将腌制好的黑鱼块放入锅中，煮至鱼肉变色，捞出备用。

5、另起锅，加入适量的食用油，放入生姜片、葱段、大蒜和干辣椒炒香。

6、倒入煮好的鱼汤，加入适量的醋、生抽、盐和胡椒粉调味。

7、将煮好的黑鱼块放入锅中，大火煮开后转小火炖煮10分钟，使鱼肉更加入味。

8、撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1、黑鱼在炖煮过程中，不宜翻动，以免鱼肉破碎。

2、醋的加入量可根据个人口味调整，酸辣开胃。

3、鱼汤炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变得过于软烂。

4、可以根据个人口味加入其他蔬菜，如豆腐、冬瓜等，增加汤品营养。

醋椒黑鱼汤，这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴，在这个寒冷的冬日，为自己和家人煮上一锅热腾腾的醋椒黑鱼汤，感受家的温暖，享受美食带来的快乐，让我们一起，用这道美味的家常菜，温暖这个冬日时光。