家常金牌猪手，味蕾狂欢，一招掌握秘制美味！

金牌猪手是一道深受喜爱的家常菜，制作简单，口感鲜美。主要食材包括猪手、生姜、葱、香叶、花椒、八角、料酒、生抽和老抽。通过简单的烹饪步骤，即可在家轻松制作出这道美味佳肴。

金牌猪手，作为一道深受喜爱的家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家揭秘金牌猪手的制作方法，让你轻松在家享受这道美味的佳肴。

食材准备

1、猪手：2只（约500克/只）

2、生姜：适量

3、葱：适量

4、香叶：2片

5、花椒：适量

6、八角：2个

7、料酒：适量

8、生抽：适量

9、老抽：适量

10、白糖：适量

11、盐：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、猪手处理：将猪手清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，用刀将猪手切成两半，然后放入开水中焯水，去除血水和异味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

2、准备调料：生姜切片，葱切段，准备好香叶、花椒、八角等调料。

3、炒制调料：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入生姜片、葱段、香叶、花椒、八角炒香。

4、炒猪手：将焯水后的猪手放入锅中，翻炒均匀，使猪手表面均匀裹上调料。

5、加调料：向锅中加入适量料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

6、煮制：倒入足够的热水，没过猪手，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖制：待猪手炖至酥烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。

8、出锅：将炖好的猪手捞出，放入盘中，撒上葱花装饰。

小贴士

1、猪手焯水时，可以在水中加入少量料酒和姜片，有助于去除异味。

2、炖制过程中，火候不宜过大，以免汤汁烧干，影响口感。

3、猪手炖至酥烂后，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

4、如有条件，可加入少许番茄酱或辣椒酱，增加风味。

金牌猪手的营养价值

1、猪手含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜、抗衰老。

2、猪手富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补中益气、养血润燥的功效。

3、猪手中的微量元素锌、硒等，有助于提高免疫力、抗氧化。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的金牌猪手，这道家常菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值，快快动手试试吧！让家人朋友一起分享这份味蕾盛宴，享受幸福的生活。