龙井茶不能用沸水泡,龙井不能用开水冲泡吗

龙井茶不能用沸水泡水为茶之母龙井茶不能用沸水泡，器为茶之父，好的茶叶需要用好的水泡出来，才能展现其色、香、味。

泡茶看似简单，其实里面的学问很深。

如前人所讲的“茶道至简至真，大俗大雅，归于平淡”，生活中平淡无奇的水与器皿，只有遇到好茶，才能彰显其价值。

在众多茶中，西湖龙井有“国茶”之称，不但色香味独具特色，更因其产地在浙江杭州西湖区，属于高山浓雾的天然富氧区。

据茶农说龙井茶不能用沸水泡：“茶叶的好坏，水与天气是最重要的因素之一。

”好的茶叶遇到好的水，如虎添翼，才能色、香、味俱全。

用山泉水泡龙井茶是最佳选择，因龙井属炒青绿茶，其外形扁平光滑，泡之出水要求芽叶鲜活且能沉于水中，成茶的色、香、味才能得以充分地体现。

用自来水泡龙井，其氯气味会影响到茶汤的味道。

因此，用山泉水冲泡龙井，能更好地保持茶叶的天然特色。

而自来水则需放置一段时间，使氯气挥发后再使用。

然而，最近有网友提出质疑：既然西湖龙井茶叶品质上乘，用沸腾的自来水沏泡一样清香扑鼻。

为何要在优质的基础上要求非得用纯净的高温水冲泡呢？有位朋友马上解释说：龙井茶不能用沸水泡你听那位朋友讲了简单的一句话：是不是可以认为不用那么复杂去把开水烧开再凉了。

龙井这茶之所以名贵是不是不用这么复杂就可以证明这茶很便宜？甚至是不是可以认为把茶叶放到开水里煮着喝也无所谓？龙井茶不能用沸水泡我想这观点显然是错误的。

好茶需用好水泡的原因之一在于水温对茶叶中各种化学成分的影响。

泡茶用水的水温与茶叶的品质有关。

高温泡出的茶汤往往滋味较浓而苦涩，低温泡出的茶汤滋味则显得醇厚鲜爽。

如果用高温冲泡龙井茶这类细嫩的名优茶时，水沸后稍放置一会再冲泡，更能泡出茶叶的香味来。

如果水温偏低的话，不但色香味都会受到影响，而且茶叶中的有效成分如氨基酸、芳香物质和咖啡碱等也会有所减少。

这些化学成分在水的沸点温度下溶解度最大，温度越高溶解度越大。

同时较高的水温还可缩短茶叶的浸泡时间，减少茶叶的氧化变暗。

龙井茶属于炒青绿茶，其品质特点是“色翠、香郁、味醇、形美”，素有“四绝”之誉。

其产地环境、采摘标准、造型之形等方面都有严格的要求。

冲泡时水温以75—80摄氏度为宜。

若水温过高，则容易烫熟茶叶，使其变黄；水温过低则难以泡开。

如遇老嫩程度较差的茶叶或刚采摘的新叶可适当调高水温。

这样不仅能充分萃取茶叶中的有效成分，同时还能最大程度地保留其天然特色。

此外用透明玻璃杯冲泡龙井茶或白瓷碗冲泡龙井茶最能体现其天然本色。

冲泡后茶叶如翡翠般在杯中游动飘舞，清香四溢。

生活中我们常说：“一分钱一分货”，这世上没有免费的午餐。

“物有所值”才是永恒的真理龙井茶不能用沸水泡！在日常生活中我们不难发现那些标榜着“物美价廉”的东西往往是质劣价高。

虽然网络上有许多有关龙井茶的优劣之争不少见。

然而生活中平淡无奇的水与器皿与茶叶相比是最普通不过的了！如果对生活有一定品位的你总是觉得饮水的口感不好，除了水质外也和冲泡水温有很大的关系！水的软硬度、酸碱度等都会影响茶叶的品质！而不同品种的茶叶对水温的要求也不尽相同！所以无论是在家庭还是在办公室中冲泡龙井茶时都应尽量选择纯净水或天然矿泉水为上佳之选！而当我们在品尝一杯好茶时也别忘了那“水为茶之母”的道理！正如古人所言“清茗一杯寄幽思！”，一杯好茶不仅仅是芳香的味道！还包括了许多更深的内涵在其中！这也正是生活之妙处所在吧！所以今后泡茶时可千万别再用沸水泡龙井了哦！其实“天人合一”并不一定只是道家的思想境界也是我们生活中的必备之道哦！愿我们都能在平凡的生活中品味出不一样的滋味来！。