三招轻松识好蛋，专家揭秘挑选鸡蛋秘籍

挑选优质鸡蛋，关注蛋壳颜色，颜色深者蛋黄鲜艳，营养价值高；营养专家分享3步技巧，轻松辨别好蛋。

在我们的日常生活中，鸡蛋是一种非常常见且营养丰富的食材，面对市场上琳琅满目的鸡蛋，如何挑选出优质的鸡蛋呢？别担心，今天我们就请来了营养专家，为大家揭秘挑选“好”蛋的3步技巧，让你轻松辨别优质鸡蛋！

看蛋壳

1、蛋壳颜色：蛋壳颜色较深的鸡蛋，其蛋黄颜色也较为鲜艳，说明鸡饲料中含有较多的玉米和豆类等优质蛋白，营养价值较高，而蛋壳颜色较浅的鸡蛋，其蛋黄颜色也相对较淡，营养价值相对较低。

2、蛋壳表面：优质的鸡蛋蛋壳表面应光滑、均匀，没有明显的斑点、裂纹或破损，如果蛋壳表面有明显的斑点、裂纹或破损，说明鸡蛋可能已经存放时间较长，或者储存条件不佳，不建议购买。

看蛋黄

1、蛋黄颜色：优质的鸡蛋蛋黄颜色鲜艳，呈橙黄色，蛋黄颜色越深，说明鸡饲料中含有较多的玉米和豆类等优质蛋白，营养价值越高。

2、蛋黄形状：优质的鸡蛋蛋黄形状应饱满、圆润，没有明显的凹陷或变形，如果蛋黄形状不饱满，说明鸡蛋可能已经存放时间较长，或者储存条件不佳。

闻气味

1、新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋应无异味，如果鸡蛋散发出异味，说明鸡蛋已经变质，不建议购买。

2、气味判断：将鸡蛋放在鼻下轻轻闻一闻，如果鸡蛋散发出淡淡的蛋香，说明鸡蛋新鲜；如果散发出酸味、臭味等异味，说明鸡蛋已经变质。

通过以上三个步骤，我们可以轻松辨别出优质的鸡蛋，在购买鸡蛋时，还要注意以下几点：

1、选择正规渠道购买：尽量在超市、专卖店等正规渠道购买鸡蛋，以确保鸡蛋的质量。

2、注意储存条件：将鸡蛋存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

3、注意保质期：购买鸡蛋后，要尽快食用，不要长时间存放。

希望以上挑选“好”蛋的3步技巧，能帮助大家轻松挑选出优质的鸡蛋，为家人带来健康美味的美食！