沪上经典，黄鱼传香——上海家常味蕾之旅
上海菜，简称沪菜，是中国八大菜系之一，以选料讲究、烹饪技法多样、口味清淡闻名。黄鱼是上海菜中的特色食材，以其鲜美口感和营养价值深受喜爱。本文将指导您制作一道正宗的上海家常黄鱼，所需食材包括黄鱼、猪肉、鸡蛋，以及盐、生抽、料酒等调料。上海菜，又称沪菜，是中国八大菜系...
何进
沪上经典蛤蜊汆鲫鱼，家常鲜美滋味独领风骚
蛤蜊汆鲫鱼是上海传统家常菜，以鲫鱼和蛤蜊为主料，辅以葱、姜、蒜等调料，做法简单。食材包括鲫鱼、蛤蜊、葱、姜、蒜、香菜等，调料有盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、食用油等。制作过程包括鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后加入调料炖煮。蛤蜊汆鲫鱼，一道源自上海的传统家常...