湘韵甜蜜，土豆丸新糖熘制，家常诱惑无限

湘菜中的家常美食新糖熘土豆丸，色香味俱佳，简单易做，营养健康，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。本篇将带您走进这道美食的制作过程，感受湘菜的魅力。所需材料包括土豆、猪肉馅等。

湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口感和丰富的食材种类而著称，我们要介绍一道湘菜中的家常美食——新糖熘土豆丸，这道菜色香味俱佳，不仅简单易做，而且营养健康，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面，就让我们一起走进这道美食的制作过程，感受湘菜的魅力。

【新糖熘土豆丸的材料准备】

- 土豆：2个（中等大小）

- 猪肉馅：200克

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱：1根

- 姜：1小块

- 蒜：2瓣

- 青红椒：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 白糖：2汤匙

- 醋：1茶匙

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

【新糖熘土豆丸的制作步骤】

1、土豆去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，取出土豆，用勺子压成泥。

2、葱、姜、蒜洗净切末备用，青红椒洗净切块。

3、将猪肉馅放入碗中，加入土豆泥、鸡蛋、面粉、盐、生抽、老抽，搅拌均匀，形成粘稠的肉馅。

4、将肉馅揉成一个个小丸子，大小适中，放置一旁备用。

5、热锅冷油，油热后放入土豆丸，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

6、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒块翻炒。

7、加入白糖、醋，翻炒均匀，让糖醋味充分融合。

8、将炸好的土豆丸倒入锅中，快速翻炒均匀，让土豆丸裹上糖醋汁。

9、加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

10、撒上葱花提香，翻炒均匀，即可出锅。

【新糖熘土豆丸的制作小贴士】

1、土豆要选择新鲜的，蒸至熟透，这样压成泥后口感更细腻。

2、肉馅中加入土豆泥，可以使土豆丸更加松软，口感更佳。

3、炸土豆丸时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加一些醋。

5、勾芡时，水淀粉的比例要适当，以免汤汁过于浓稠。

【新糖熘土豆丸的营养价值】

土豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低血糖、预防便秘等功效，猪肉馅则富含蛋白质和脂肪，提供人体所需的能量，这道新糖熘土豆丸不仅美味可口，而且营养均衡，是一道适合全家人共享的佳肴。

新糖熘土豆丸是一道色香味俱佳的湘菜家常菜，制作简单，营养丰富，通过以上详细的制作步骤和注意事项，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，不妨在家庭聚餐或朋友聚会时尝试一下，让这道美食为你的餐桌增添一份甜蜜与温馨。