夏日解疲乏，毛豆营养助你神采飞扬

毛豆是夏日美食佳品，富含植物蛋白，可缓解疲劳，增强活力。其营养价值高，含35%左右蛋白质，是夏日解暑良选。

随着夏季的到来，高温酷暑让人们的身体和精神都承受着巨大的压力，在这炎炎夏日，你是否感到疲惫不堪，食欲不振？别担心，今天就来为大家介绍一种神奇的夏日美食——毛豆，它不仅美味可口，而且营养价值丰富，能有效缓解夏季疲劳，让你活力满满。

毛豆的营养价值

1、蛋白质：毛豆含有丰富的植物蛋白，含量高达35%左右，是动物蛋白的良好替代品，蛋白质是人体必需的营养素，有助于增强体质，提高免疫力。

2、纤维素：毛豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，对心血管健康有益。

3、维生素：毛豆富含多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B6、C、E等，这些维生素能帮助人体抵抗疲劳，提高新陈代谢。

4、矿物质：毛豆中含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，这些矿物质对维持人体健康至关重要，尤其是钾元素，有助于调节血压，预防心血管疾病。

5、植物化合物：毛豆中含有丰富的植物化合物，如异黄酮、皂苷等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。

夏季疲劳不妨吃些毛豆

1、提高免疫力：夏季高温，人体免疫力下降，容易感冒，毛豆中的丰富维生素和矿物质能提高免疫力，预防疾病。

2、抗疲劳：毛豆中的植物化合物具有抗疲劳作用，能帮助人们缓解夏季疲劳，提高工作效率。

3、促进消化：毛豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

4、降低血压：毛豆中的钾元素有助于调节血压，预防心血管疾病。

5、抗氧化：毛豆中的植物化合物具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

毛豆的食用方法

1、清炒毛豆：将毛豆洗净，放入锅中焯水，捞出后沥干水分，热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香，再加入毛豆翻炒，最后加入适量的盐、生抽调味即可。

2、毛豆炖肉：将毛豆、猪肉洗净，切成块状，锅中加入适量的水，放入毛豆、猪肉，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖煮至肉熟烂即可。

3、毛豆炒鸡蛋：将毛豆洗净，焯水后沥干水分，鸡蛋打散，加入适量的盐、葱花，热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固，再加入毛豆翻炒，最后加入适量的盐、生抽调味即可。

4、毛豆炖排骨：将毛豆、排骨洗净，切成块状，锅中加入适量的水，放入毛豆、排骨，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖煮至肉熟烂即可。

毛豆作为一种营养价值丰富的夏日美食，能有效缓解夏季疲劳，提高人体免疫力，在这个炎热的夏季，不妨多吃一些毛豆，为身体补充能量，保持活力满满。