蒜香四溢，茄香浓郁——家常蒜蓉烤茄子的绝妙风味

家常菜蒜蓉烤茄子色泽诱人，口感鲜美，做法简单，适合家庭聚餐和聚会。主要食材有新鲜茄子、大蒜和青红椒。下面将介绍其制作方法。

在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单而又美味的家常菜，就为大家介绍一道经典家常菜——蒜蓉烤茄子，这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择，下面，就让我们一起学习蒜蓉烤茄子的制作方法吧！

蒜蓉烤茄子的食材准备

1、茄子：2个（选择新鲜、成熟的茄子）

2、大蒜：4瓣

3、青红椒：适量（可根据个人口味添加）

4、生抽：适量

5、老抽：适量

6、盐：适量

7、白糖：适量

8、食用油：适量

9、烤箱：1台

蒜蓉烤茄子的制作步骤

1、茄子洗净，切成约3厘米长的段，然后在茄子的切面上划几刀，方便入味。

2、大蒜去皮，切成蒜末；青红椒洗净，切成小块。

3、在一个碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖和适量的水，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

4、将茄子段放入碗中，用蒜蓉酱腌制10分钟，让茄子充分吸收酱料。

5、烤箱预热至180℃。

6、将腌制好的茄子段摆放在烤盘上，均匀地刷上一层食用油。

7、将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。

8、烤制过程中，将剩余的蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子段上。

9、翻面，继续烤制10分钟。

10、烤至茄子表面呈金黄色，蒜蓉酱变得浓稠，即可取出。

11、在茄子段上撒上青红椒块，增加菜品的色彩和口感。

12、将烤好的蒜蓉烤茄子摆放在盘中，即可上桌享用。

蒜蓉烤茄子的注意事项

1、茄子在腌制过程中，要确保每个切面都涂抹上蒜蓉酱，这样烤出来的茄子才更加入味。

2、烤制过程中，要适时翻面，让茄子均匀受热。

3、蒜蓉烤茄子的口感可以根据个人口味进行调整，比如增加辣椒、豆瓣酱等调料。

4、烤制时间根据茄子的大小和烤箱温度有所不同，可根据实际情况适当调整。

蒜蓉烤茄子是一道简单易学、美味可口的家常菜，在忙碌的生活中，不妨试着为家人、朋友制作这道美食，享受温馨的时光，希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快！