春韭香韵，古法养阳，春日养生新篇章

春日食韭，养阳驱寒。韭菜被誉为“春菜之王”，富含丰富营养，具有养阳功效。了解韭菜的营养价值及食用方法，让春季养生更健康。

春回大地，万物复苏，正是人们享受美好时光的好时节，在这个充满生机的季节里，我国传统医学告诉我们：“春日食韭，驱寒养阳”，韭菜，作为一种常见的蔬菜，自古以来就被誉为“春菜之王”，春日食韭究竟有何神奇之处？如何通过食用韭菜来驱寒养阳呢？

韭菜的营养价值

韭菜，又名起阳草、长生草，是一种营养价值极高的蔬菜，韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，韭菜中的粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等含量尤为丰富。

1、增强免疫力：韭菜中的胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、健脾养胃：韭菜具有温中散寒、健脾养胃的功效，对于脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等症有一定的缓解作用。

3、驱寒养阳：韭菜性温，味辛，具有温中散寒、补肾壮阳的作用，特别适合春季食用。

4、降低血脂：韭菜中的粗纤维能促进肠胃蠕动，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

春日食韭的养生方法

1、韭菜炒鸡蛋：将韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用，锅中加油，待油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟后加入韭菜，快速翻炒均匀，加盐调味即可。

2、韭菜馅饺子：将韭菜洗净切碎，加入适量猪肉末、生抽、老抽、盐、姜末等调料拌匀，包入饺子皮中，煮熟即可。

3、韭菜豆腐汤：将韭菜洗净切碎，豆腐切成小块，锅中加水煮沸，加入豆腐和韭菜，加盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

4、韭菜炒虾仁：将韭菜洗净切碎，虾仁去壳去肠线，锅中加油，待油热后加入虾仁炒至变色，再加入韭菜快速翻炒，加盐调味即可。

注意事项

1、韭菜性温，体质偏热者不宜过量食用。

2、韭菜具有刺激性，患有胃溃疡、胃炎等胃病者应慎食。

3、韭菜不宜与牛肉、蜂蜜、酒等食物同食。

春日食韭，驱寒养阳，是一种简单有效的养生方法，在这个充满生机的季节里，让我们共同享受春日食韭的美好时光，迎接健康、快乐的春天！