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炒土豆加点醋可解毒土豆是家庭经常食用的蔬菜之一，因其含有丰富的维生素C、膳食纤维和钾盐，对心脑血管疾病的患者来说有益。然而，有时土豆切好或炒时，放置一会儿后变为蓝紫色，影响食欲，且在烹调过程中，稍不注意便容易烧焦，产生致癌物质——苯丙比。如何科学烹制土豆，使其既...