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茄子炒制不易变黑的小技巧：选新鲜茄子，颜色鲜亮，皮薄肉厚。避免存放过久导致氧化变黑。掌握炒制技巧，让茄子美味可口。茄子，作为一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱，在烹饪过程中，茄子很容易变黑，让人头疼不已，茄子怎炒才不变黑呢？下面，我们就来揭秘茄子炒制技巧，让你轻松掌握...