玉米面糊饼，家常补钙美食新宠

玉米面糊饼，源于我国北方，以玉米面为主料，口感香脆，富含钙质，具有补钙功效。这道美食历史悠久，通过发酵、揉制等工艺，成为乡村传统小吃。

在我国广袤的乡村，有一种简单而又美味的传统小吃——玉米面糊饼，它以玉米面为主要原料，口感香脆，营养丰富，尤其富含钙质，对于补钙有着极佳的效果，就让我们一起探寻这道美食背后的秘密，看看它是如何源源不断地为我们补钙的。

玉米面糊饼的由来

玉米面糊饼起源于我国北方，距今已有数百年的历史，它以玉米面为原料，经过发酵、揉制、烙制等工序，制作成一张张金黄酥脆的饼，玉米面糊饼不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。

玉米面糊饼的补钙功效

1、玉米面富含钙质

玉米面中含有丰富的钙质，每100克玉米面中含钙约180毫克，钙是人体必需的矿物质之一，对于维持骨骼健康、预防骨质疏松等疾病具有重要作用，长期食用玉米面糊饼，可以为人体提供充足的钙质，有助于补钙。

2、玉米面中的维生素D有助于钙的吸收

玉米面中还含有一定量的维生素D，维生素D可以促进人体对钙的吸收，在阳光充足的天气里，人们可以通过晒太阳来获取维生素D，而在阴雨天气或室内工作时，可以通过食用富含维生素D的食物来补充。

3、玉米面糊饼易于消化吸收

玉米面糊饼的制作过程中，经过发酵、揉制等工序，使玉米面中的营养成分更容易被人体消化吸收，食用玉米面糊饼可以为人体提供丰富的钙质，有效补钙。

如何制作美味的玉米面糊饼

1、准备材料：玉米面、面粉、酵母、温水、盐、食用油等。

2、发酵：将酵母加入温水中溶解，然后将玉米面、面粉、盐等材料混合，倒入酵母水，揉成面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀两倍。

3、揉制：将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，分成小剂子。

4、擀面：将小剂子擀成圆形，厚度适中。

5、烙制：在平底锅中加入少量食用油，将擀好的饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，即可出锅。

玉米面糊饼的食用建议

1、玉米面糊饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配蔬菜、肉类等，营养均衡。

2、钙质易与草酸、磷酸等物质结合，影响钙的吸收，在食用玉米面糊饼时，最好搭配富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄等。

3、玉米面糊饼虽美味，但不宜过量食用，适量食用，保持营养均衡，才能发挥其补钙的功效。

玉米面糊饼是一道美味、营养、补钙的美食，在日常生活中，适量食用玉米面糊饼，可以为人体提供充足的钙质，保持骨骼健康，让我们共同品味这道美食，享受源源不断的补钙之旅吧！