滋补养生新主张，陈皮火腿炖鳖肚，古法炖煮，阴阳调和！

陈皮火腿炖鳖肚是一道融合陈皮、火腿等食材的滋补佳肴，具有滋阴补肾功效。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，使菜肴更美味。

自古以来，我国饮食文化博大精深，其中不乏具有滋补养生功效的美食，陈皮火腿炖鳖肚，便是其中一道具有滋阴补肾功效的佳肴，这道菜融合了陈皮、火腿、鳖肚等多种食材，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

食材介绍

1、陈皮：陈皮，又称橘子皮，具有理气健脾、燥湿化痰、开胃消食等功效，在炖制过程中，陈皮的香气与食材相融合，使菜肴更具风味。

2、火腿：火腿选用上等猪腿肉，经过腌制、发酵、熏烤等工序制作而成，火腿肉质鲜美，口感独特，具有补中益气、生津止渴、养胃健脾等功效。

3、鳖肚：鳖肚，即甲鱼的内脏，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，鳖肚具有滋阴补肾、清热解毒、养颜美容等功效。

制作方法

1、准备食材：陈皮、火腿、鳖肚、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。

2、处理食材：将陈皮洗净，切成小块；火腿切片；鳖肚洗净，切成块状。

3、炖制过程：

（1）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，将鳖肚焯水去腥。

（2）捞出焯水后的鳖肚，用清水冲洗干净。

（3）锅中重新加入适量清水，放入陈皮、火腿、鳖肚，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（4）待鳖肚炖至熟透，加入盐、鸡精调味，即可出锅。

功效与作用

1、滋阴补肾：陈皮、火腿、鳖肚等食材都具有滋阴补肾的功效，对于肾虚、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有较好的改善作用。

2、养颜美容：鳖肚富含胶原蛋白，有助于改善皮肤松弛、皱纹等问题，具有养颜美容的功效。

3、健脾胃：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有较好的缓解作用。

4、免疫力提升：陈皮、火腿、鳖肚等食材富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

注意事项

1、鳖肚在炖制过程中，需注意火候，以免炖煮时间过长，导致口感变差。

2、陈皮具有刺激性，脾胃虚弱者适量食用。

3、食用陈皮火腿炖鳖肚时，可搭配一些清淡的蔬菜，以平衡口味。

陈皮火腿炖鳖肚是一道具有滋阴补肾、养颜美容、健脾胃等多重功效的滋补佳肴，在日常生活中，适量食用这道菜，可调节身体机能，提高生活质量。