酸菜鱼秘籍，美味秘诀加猕猴桃神奇益处

酸菜鱼是一道深受喜爱的川菜，本文详细介绍了其制作方法及吃后食用猕猴桃的奇妙功效。食材包括草鱼、酸菜、泡姜、泡辣椒等，做法包括鱼的处理和调料的使用。吃酸菜鱼后吃猕猴桃可带来多种健康益处。

酸菜鱼，作为一道色香味俱佳的川菜，一直以来都深受人们的喜爱，酸菜鱼的做法是怎样的呢？吃酸菜鱼后应吃猕猴桃有哪些奇妙功效呢？本文将为您一一揭晓。

酸菜鱼的做法

1、准备食材

主料：草鱼一条（约1000克），酸菜适量，泡姜、泡辣椒适量。

辅料：蒜、姜、葱、香菜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、香油、食用油等。

2、鱼的处理

将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片，鱼片加入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3、准备酸菜

将酸菜洗净，切成小块，泡姜、泡辣椒切成小段。

4、烹饪过程

（1）锅中倒入适量食用油，放入泡姜、泡辣椒爆香。

（2）加入酸菜翻炒至出香。

（3）加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

（4）将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼片变色，捞出备用。

（5）将煮好的酸菜汤倒入锅中，加入盐、糖调味。

（6）将煮好的鱼片重新放入锅中，煮至汤汁沸腾。

（7）撒上香菜、葱、蒜等调料，淋上香油即可。

吃酸菜鱼后应吃猕猴桃的奇妙功效

1、增强免疫力

猕猴桃中含有丰富的维生素C和E，具有很好的抗氧化作用，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、促进消化

酸菜鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，但同时也含有较多的辣椒和酸菜，可能会刺激胃肠道，吃猕猴桃可以促进消化，缓解胃肠道不适。

3、帮助减肥

猕猴桃富含膳食纤维，能够增加饱腹感，有助于控制食欲，猕猴桃中的低热量、高营养特点，有助于减肥。

4、延缓衰老

猕猴桃中的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。

5、改善视力

猕猴桃中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，对保护视力、预防眼部疾病具有很好的作用。

酸菜鱼作为一道美味的川菜，深受人们的喜爱，在享受美食的同时，不妨搭配一些猕猴桃，既能够增加口感，又能够带来诸多健康益处，掌握了酸菜鱼的做法，您也可以在家为家人朋友烹饪这道美味佳肴，吃酸菜鱼后吃猕猴桃的奇妙功效，让您的健康生活更加美好。