红绿交织，鲜香诱人——红椒鸡柳家常盛宴

红椒鸡柳是一道色香味俱全的家常美食，以鸡肉和红椒为主要食材，营养丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会。制作过程中，鸡肉与红椒相得益彰，呈现出艳丽的色泽和鲜嫩的口感。

在我国广袤的饮食文化中，鸡肉作为一种常见的食材，其烹饪方式多种多样，而红椒鸡柳则是一道色香味俱全的家常美食，红椒鸡柳色泽艳丽，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会时的佳肴，下面，就让我们一起来探讨这道美味的制作过程吧。

红椒鸡柳的营养价值

红椒鸡柳的主要食材是鸡肉和红椒，两者相辅相成，营养价值极高，鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有增强体力、提高免疫力、促进生长发育等作用，红椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、降低血脂、预防癌症等保健作用。

红椒鸡柳的制作方法

1、准备食材：鸡胸肉300克、红椒2个、葱1根、姜1块、大蒜2瓣、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油适量。

2、鸡肉处理：将鸡胸肉切成细条，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3、红椒处理：红椒洗净，去蒂去籽，切成细条。

4、调料准备：葱切成小段，姜蒜切片。

5、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，下入鸡柳滑散，炒至变色后捞出备用。

6、炒红椒：锅中留少许油，下入葱姜蒜炒香，再加入红椒翻炒至断生。

7、合炒鸡柳：将炒好的红椒和鸡柳倒入锅中，加入适量生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀即可。

制作心得

1、鸡柳腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于紧实，影响口感。

2、红椒在炒制过程中，火候不宜过大，以免红椒变黑，影响美观和口感。

3、红椒鸡柳的调味可根据个人口味调整，如喜辣可加入适量辣椒。

4、鸡柳滑散时，注意不要翻炒过度，以免鸡肉变老。

红椒鸡柳的美味搭配

红椒鸡柳搭配米饭、馒头等主食，既美味又营养，还可以搭配黄瓜、生菜等蔬菜，增加口感和营养价值。

红椒鸡柳是一道简单易学、美味可口的家常菜，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道红椒鸡柳，既能满足味蕾，又能享受家的温馨，快来动手尝试一下吧！