年夜饭营养有两大失衡,年夜饭的好处

年夜饭营养有两大失衡随着人们生活水平的提高，老百姓对吃也讲究起来，尤其是春节期间的年夜饭，更是一道盛宴，从主食到副食，从荤素搭配到营养平衡，都十分讲究。

然而，笔者在调查中发现，不少家庭在年夜饭的准备过程中存在着两大营养失衡。

第一大营养失衡：蛋白质摄取不均衡很多家庭为了给家人在年夜大快朵颐一顿，可谓是使出了浑身解数。

不少家长不惜重金买来鲍鱼、海参等高价菜，但是很多小孩还是喜欢鱼、肉、蛋、奶等食品，虽然这些食品富含优质蛋白质，但这些蛋白质所含的氨基酸模式与人体需求并不完全一致，摄取过量可能对健康不利。

蛋白质摄取不足或不平衡会导致抵抗力下降、肌肉减少、骨质疏松、贫血和伤口不易愈合等问题。

因此，在春节期间，我们不仅要保证优质蛋白质的来源鱼、肉、蛋、奶和豆制品的摄取，也要注意膳食纤维的摄入。

例如糙米饭、五谷杂粮、蔬菜和水果中的膳食纤维虽然不多，但对于调节食物在胃里的排空速度有一定的帮助。

同时要适当吃一些富含优质蛋白质的海参、鲍鱼等干货类食物。

对于肠胃不好的人来说，这类干货可以少吃点，而像肉皮、蹄筋等高脂肪食物能少吃就少吃。

第二大营养失衡：膳食纤维严重不足从平时的三餐饮食到丰盛的年夜饭，餐餐美味佳肴不断地冲击着我们的饮食习惯。

据了解，节日期间丰盛的菜肴所含油脂及热量偏高，人们若连续不断地在这种饮食条件下就很容易发生“富贵病”。

不少人担心年夜饭时吃得太多，会出现营养过剩。

事实上，“富贵病”并不一定完全是由吃得太多造成的，吃得过好而搭配不合理同样也是原因之一。

从饮食的搭配来看，许多家庭由于长期形成的饮食习惯很难更改，春节期间饮食丰富，但是很少吃些富含膳食纤维的食物来帮助肠胃消化吸收。

殊不知膳食纤维对于我们人体健康的重要性是不容忽视的。

膳食纤维虽然不能被人体吸收，但却是维持健康饮食所必需的营养成分之一。

它有助于消化、缓解便秘、排出肠道垃圾等功效。

因此建议大家在春节期间要多吃些富含膳食纤维的食物如粗粮、杂粮、水果等。

温馨提示：合理搭配食物才能保证营养平衡从营养学角度来看，合理搭配食物才能保证营养平衡。

膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两类。

可溶性膳食纤维主要存在于燕麦、大麦和豆类食物中；不可溶性膳食纤维主要存在于谷物的表皮、全麦粉、全麦面包等食物中。

建议大家在春节期间要多吃些富含膳食纤维的食物来帮助肠胃消化吸收。

同时也要注意荤素搭配合理、多吃新鲜蔬菜和水果等富含维生素的食物来保证营养平衡。

总之，要想保证年夜饭的营养平衡，除了要注重荤素搭配合理外还要多吃些富含膳食纤维的食物来帮助肠胃消化吸收。

只有合理搭配食物才能保证我们人体健康和长寿哦！让我们在享受美食的同时也要注重健康哦！。