翡翠芝麻里脊，家常美味，家的温馨滋味

我国饮食文化丰富，家常菜深受喜爱。翡翠芝麻里脊色泽碧绿，外酥里嫩，营养丰富，是经典家常菜之一。这道菜以里脊肉为主料，配以香菜、芝麻等辅料，让人回味无穷。

自古以来，我国饮食文化源远流长，各式各样的美食让人垂涎欲滴，在众多美食中，家常菜以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了人们生活中不可或缺的一部分，就让我们一起来探寻一道家常菜——翡翠芝麻里脊，感受家的味道。

翡翠芝麻里脊，顾名思义，这道菜色泽碧绿，外酥里嫩，口感鲜美，营养丰富，它以里脊肉为主料，配以香菜、芝麻等辅料，巧妙地融合了各种食材的美味，让人回味无穷。

我们要准备好以下食材：里脊肉、香菜、芝麻、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、鸡蛋。

1、将里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟，使其入味。

2、将香菜洗净，切成小段备用。

3、将腌制好的肉片加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，使其裹上一层薄薄的糊。

4、热锅凉油，待油温升至5成热时，将裹好糊的肉片放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5、另起锅，加入葱姜蒜爆香，再加入香菜段翻炒片刻。

6、将炸好的里脊肉片放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7、撒上芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

翡翠芝麻里脊的独特之处在于其色、香、味、形的完美结合，肉片外酥里嫩，芝麻香脆可口，香菜清新爽口，让人食欲大增，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有较高的营养价值。

里脊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于增强体质，提高免疫力，香菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于缓解感冒、清热解毒等有很好的作用，芝麻含有丰富的亚油酸、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，具有补肝肾、润五脏、乌须发、养血润燥等功效。

在家制作翡翠芝麻里脊，不仅可以让我们品尝到美味佳肴，还能感受到家的温馨，在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做上一道家常菜，不仅能丰富我们的餐桌，还能增进彼此的感情。

翡翠芝麻里脊的制作过程简单易学，适合家庭主妇和厨房新手，只需准备好食材，按照步骤操作，就能轻松完成这道美味佳肴，这样一来，我们不仅可以享受到美食带来的愉悦，还能在烹饪过程中体会到成就感。

翡翠芝麻里脊是一道极具特色的家常菜，它将鲜美滋味与家的味道完美融合，成为了人们餐桌上的佳肴，让我们一起动手，为家人制作这道美味的翡翠芝麻里脊，感受家的温馨，品味生活的美好。