食品添加剂不必恐慌，孙宝国谈理性守护健康之道

食品添加剂在食品工业中广泛应用，公众对其存在误解。孙宝国教授呼吁理性看待食品添加剂，强调其并非食品安全问题的“罪魁祸首”，并强调食品科学的重要性。

随着社会的发展和科技的进步，食品添加剂在食品工业中的应用越来越广泛，在公众眼中，食品添加剂似乎成了食品安全问题的“罪魁祸首”，我国著名食品科学家孙宝国教授在接受采访时表示：“谈‘添’色变没必要，我们应该理性看待食品添加剂，守护健康生活。”

孙宝国教授是我国食品科学领域的权威专家，长期从事食品科学研究和教学工作，他强调，食品添加剂并非洪水猛兽，而是食品工业发展的重要工具，在合理使用的前提下，食品添加剂不仅可以改善食品的色、香、味，还能延长食品的保质期，保障食品安全。

食品添加剂在食品工业中的重要作用不容忽视，孙宝国教授指出，食品添加剂主要包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂等，它们在食品生产中发挥着至关重要的作用，防腐剂可以抑制微生物的生长，延长食品的保质期；抗氧化剂可以防止食品中的油脂氧化，保持食品的新鲜度；增稠剂和稳定剂可以使食品质地更加稳定，口感更佳。

食品添加剂的使用是有严格标准的，孙宝国教授表示，我国对食品添加剂的使用有严格的规定，包括允许使用的品种、使用量、使用范围等，这些规定旨在确保食品添加剂在食品中的使用安全，防止对人体健康造成危害，食品企业在生产过程中，也必须严格按照国家标准进行操作，确保产品质量。

部分消费者对食品添加剂存在误解，认为所有添加剂都是有害的，孙宝国教授指出，这种观点是片面的，许多食品添加剂在合理使用的情况下，对人体健康并无害处，常见的食盐、糖、醋等调味品，以及维生素C、维生素E等营养素，都可以归类为食品添加剂，只要在合理范围内使用，这些添加剂对人体健康是有益的。

针对公众对食品添加剂的担忧，孙宝国教授提出以下几点建议：

1、提高公众对食品添加剂的科学认知，通过科普宣传，让消费者了解食品添加剂的作用、使用标准和安全性，消除误解。

2、加强食品监管，确保食品添加剂的使用符合国家标准，监管部门应加大对食品企业的监督检查力度，对违规使用食品添加剂的行为进行严厉打击。

3、鼓励食品企业创新，开发低毒、低残留的食品添加剂，通过科技创新，降低食品添加剂对人体的潜在风险。

4、引导消费者树立正确的食品消费观念，消费者应关注食品的营养成分和安全性，理性购买食品，避免盲目追求“天然”、“无添加”等概念。

谈“添”色变没有必要，食品添加剂在合理使用的前提下，对人体健康并无害处，我们应该理性看待食品添加剂，既要充分发挥其在食品工业中的作用，又要确保食品安全，共同守护健康生活。